麺屋 満開 @ 味噌らーめん

麺屋 満開 @ 味噌らーめん

  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 豚辛ラーメン(07/26)
  • 牛骨らーめん専門店 MOO @ 辛モー麺 & 割りめし(07/18)
  • 牛骨らーめん専門店 MOO @ 赤モー麺(07/17)
  • ら~めん 満点 協和店 @ とん辛らーめん(07/16)
  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 豚辛味噌ラーメン(06/30)
  • ら ~ めん 森也 ( もりや ) @ 塩らーめん(05/15)
  • 麺屋 満開 @ 豚辛らーめん(04/17)
  • 麺屋 満開 @ 海老そば(02/13)
  • ら~めん 森也 ( もりや ) @ あんかけ焼きラーメン(01/05)
  • お食事 ・ お惣菜 みや田 @ 冷やしラーメン(10/06)
  • まるこ食堂 @中華(09/21)
  • ら ~ めん 森也 @ ネギみそラーメン(08/21)
  • 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 )(07/22)
  • 麺屋 満開 @ 鶏だしらーめん(07/11)
今日は 『 味噌らーめん 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ああっまただっと淡白です。 一瞬っ、 !! ? 味噌っ ?? っていうか超薄い味噌汁っ ?? と思っていましたが食べ進むうちにプ辛い海老風味の辛さとほのかな味噌のハーモニーが徐々に攻め込んで来ます。 後半は味噌とプチ辛い海老風味とがタッグを組んで来てなぁ~んとも絶妙ですっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 味噌らーめん 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい感じのあの 『 十郎兵衛 』 さんの麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には鶏のスライスお肉にハムのような豚のスライスのお肉が入っていて食感にアクセントが付きます。

麺屋 満開 @ 味噌らーめん 6 麺屋 満開 @ 味噌らーめん 2

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 味噌らーめん 3 麺屋 満開 @ 味噌らーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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