信太 そばや @ 中華そば

信太 そばや @ 中華そば

  • つけめんSHE-HAR @ ブタ鶏''ル ( ぶたじる ) 中華そば(08/02)
  • つけめん SHE - HAR @ つけめん(07/25)
  • つけめんSHE-HAR @ 中華そば(06/18)
  • つけめん SHE - HAR @ 中華そば(06/18)
  • サロンド 憩 @ ラーメン ( みそ )(05/31)
  • そば処 陣屋 外旭川店 @ ラーメン(05/30)
  • 諏訪山ドライブイン @ ラーメン(05/04)
  • 寿楽 @ ぴりからトンカツ(04/09)
  • 鈴家 @ 超濃厚湯沢系 豚骨ラーメン(04/03)
  • らーめん順 @ 味噌らーめん ( オープン価格 )(03/27)
  • 麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 ~本荘への hommage ~(03/26)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ すき焼きジャンク(02/02)
  • レストラン SUNSUN @ ラーメン & 半チャーハン(01/16)
  • 食べ初め @ 情熱食堂 ガイア割山店 @ あんかけ焼肉ラーメン(01/01)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県雄勝郡羽後町貝沢にある 『 信太 そばや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 4 大西馬音内そばの人気店です。
羽後町の西馬音内の日本そばといえば 『 弥助そば 』 さんが元祖とされますが現在は 『 小太郎 』 ・ 『 松屋 』 ・ 『 信太そば 』 ・ 湯沢市にある 『 さいとう 』 さんが4 大西馬音内そばとなると思われます。 『 冷やがけ 』 が一般的でそば粉のつなぎに海藻の 『 ふのり 』 を使用するのが最大の特徴ということで強い歯応えとコシがあり、 汁には煮干しを使用していて魚介風味に仕上がっています。地元では夏でも冬でも 『 冷やがけ 』 を食べるのが普通だそうで 『 生蕎麦 』 といえば 『 冷やがけ 』 のことを言っているとのことです。

信太 そばや @ お店外観 1

店内はなんともいえないレトロな雰囲気でお蕎麦屋さんの雰囲気も残しながらもどこか家庭的であり食堂的でもありな感じです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心かつ気軽に来店出来る感じです。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューはお蕎麦は勿論のこと、 丼物まであります。 『 冷やがけ 』 に出来る物と出来ないものがありますがメニューに〇印が付いていれば大丈夫のようなのでお好みでご注文ください ♪ 。

今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏ベースのほのかに魚介風味が漂う醤油スープです。 意外にお蕎麦屋さんのラーメンらしくない印象でスープの表面には程好い脂膜が浮き小コッテリ感を演出しています。 天カスがトッピングし放題なので程々に投入すると香ばしさが加わり絶妙です。

信太 そばや @ 中華そば 1

麺は自家製粉 ・ 自家製麺で中華 ・ うどん ・ そばは全て挽きたて ・ 打ちたて ・ 茹でたて自家製とのことです。 実際に麺はややクッタリ系の優しい食感ですが熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具には小振りながらも程好い肉厚の脂身が少ない豚モモ肉が入っています。 スープとあいまって美味しい一品です。

信太 そばや @ 中華そば 7 信太 そばや @ 中華そば 6

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 県南らしくお麩 ・ 天カス TP などです。

信太 そばや @ 中華そば 2 信太 そばや @ 中華そば 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

信太 そばや @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 信太 そばや 』
住所 : 秋田県雄勝郡羽後町貝沢字雀田 29 - 7
電話 : 0183 - 62 - 3311
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 75 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 17 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 + 14 × 1 席 + 小上 4 × 4 席 + ( 2F 席もあり ? )
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の前と裏に 14 台程度
御品 : 天ぷらそば ・ 肉うどん
他品 : 天丼 ・ かつ丼


  • つけめんSHE-HAR @ ブタ鶏''ル ( ぶたじる ) 中華そば(08/02)
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