トラガス。 @ みそらーめん

トラガス。 @ みそらーめん

  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 鶏中華そば ・ 塩 ・ 並(12/01)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 特だし煮干そば(12/01)
  • 鶏福来 @ こってり鶏福来らーめん ・ 塩(11/25)
  • 大衆食堂 @ 馬肉ラーメン(10/27)
  • たばた食堂 @ ラーメン(09/02)
  • 麺家 長右ェ門 三代目 @ 鈴木ラーメン(08/22)
  • 麺や天鳳 @ 黒ゴマ担々麺(08/06)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ こってり味噌チャンポン & 半チャーハンセット(04/23)
  • 麺屋 東風 @ コクの塩タンメン ・ 太麺(03/20)
  • 中華台所 喰べちゃいな @ 担々麺(03/14)
  • 麺屋 東風 @ 濃コク味噌タンメン ・ 太麺(03/13)
  • 長崎直送 釜あげチャンポン 出島亭 @ 博多ラーメン ・ 小(01/24)
  • 2012 年食べ納め @ 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ ブラックとんこつ(12/31)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛味噌納豆(12/14)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市西新町にある 『 トラガス。 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 07 月 19 日にグランドオープンしました。
看板も無ければ暖簾も幟もまったく無いお店です。 あべ給水施設さんの敷地内にある倉庫のようなアパートのようなそんな感じの建物です。 唯一の手がかりはお店の入口に張られた営業中と営業の案内の小さな小さな貼紙だけです。 そして店名が分かるのはご店主さんが着ている T シャツに 『 トラガス 』 とあります。 『 トラガス 』 とは顔側の耳孔の前にある三角に出っ張った軟骨へのピアッシングで芸能人は元よりもファッション性も高く非常に人気のあるものとのことで個人的にはまったく興味ガ湧かない分野ネタでしたが非常に勉強になりました。

トラガス @ お店外観

店内はという前に個人的には道すがらまったく迷いました。 こんなに迷ったのは初めてかも ( 笑 ) 。 さてさて店内はロック系の BGM が流れるお洒落な感じの雰囲気ですが清潔感もあり厨房はピッカピカで好感が持てます。 食券制ですので食券を購入してから注文しましょう。 カウンター席が 7 席のみで空いた順番通りのシステムなのでご家族連れやお子さん連れにはチョイ困惑してしまいそうですが民主主義な社会では順番は順番通りでございましょう。 駐車場はしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨めできますがにあんまり奥に駐車するのはやや不味いかも。

今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは味噌本来の風味や甘味をを最大限に生かすため野菜に頼らない動物主体のスープにしていて味噌ダレは秋田味噌 ・ 米澤味噌 ・ 越後味噌 ・ 信州味噌 ・ 京都味噌 ・ 江戸味噌の 6 種類の味噌からなる 2 種類の味噌ダレを使用しているとのことです。 実際にスープは特注の有田焼の器で熱々で ...! ! 非常に良い意味で味噌の旨味に制覇され尽くしている感じです。 味噌の旨味の相乗効果で全ての具材が美味いの一言に凝縮されてしまってます。 これはご飯が欲しくなる。 残ったスープはお持ち帰りしたくなるっ ♪ 。 後ろ髪は短いですが惹かれる感じっつうのを体験出来た感じ ♪ 。

トラガス @ みそらーめん 1

麺はデュラム小麦粉や焙煎小麦胚芽を配合して恒温高湿冷蔵庫にて熟成させた乱切 DE 逆切の 3 種類の自家製?とのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺でモチとした食感もさることながら弾力もあり食べ応えに力強さを感じます。 スープの絡みも持上げ感も良い感じでスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には結構肉厚な豚モモ肉と角煮が入っています。 チャーシューは程好く柔らかくジューシーでとても美味しいです。 そしてこの肉厚な角煮は ...っ !! ♪ ♪ ♪ テロリロリ ~ ンと柔らかく程好い味付けで絶妙に美味しい一品です。

トラガス @ みそらーめん 5  トラガス @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギ ・ 白黒胡麻 ・ コーン ・ ニンニクなどです。 主役のご店主さんですがお洒落な風貌に似合わずシャイで優しく物静かな方でありました。 お店自体はロック系ですが特に制約も但し書きも無くご指導も無く普通のお店です。 逆にお客さん勝手な行動が目立った感じでしたが優しく見守るご店主さんの性格なんでしょうか。 なんにも言わなくても食べ終わったらドンブリをカウンターに乗せてカウンターはティッシュで拭いて 『 ご馳走様でしたぁ ~ ♪ とっても美味しかったですぅ ~ ♪ 。 』 と自然に行動と言葉が出ているお店感というのでしょうか勉強になります。 更にスープ ・ 麺 ・ 麺の茹で湯にはイオン交換樹脂による軟水を使用し飲料水とライスには浄水器と備長炭を通した浄水を使用しているなどなどお客さんへの配慮とこだわりが見られます。 開店お祝い花輪に北海道にある 『 麺屋 羅漢 』 さんからのものもありました。 お世話になった先でしょうか。

トラガス @ みそらーめん 4  トラガス @ みそらーめん 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 辛みそらーめんは中辛と激辛がありますがお奨めは普通の 『 味噌 』 を是非とのことでした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

トラガス @ メニュー 1  トラガス @ メニュー 2  トラガス @ 掲示


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 トラガス。 』
住所 : 秋田県湯沢市西新町 2 - 36
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 19 : 30
席数 : カウンター 7 席
定休 : 水曜日 ・ 日曜日(営業の場合もあり)
駐車 : 9 台
御品 : 味玉みそらーめん ・ 特製みそらーめん
他品 : 半ライス ・ 焼豚


  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 鶏中華そば ・ 塩 ・ 並(12/01)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 特だし煮干そば(12/01)
  • 鶏福来 @ こってり鶏福来らーめん ・ 塩(11/25)
  • 大衆食堂 @ 馬肉ラーメン(10/27)
  • たばた食堂 @ ラーメン(09/02)
  • 麺家 長右ェ門 三代目 @ 鈴木ラーメン(08/22)
  • 麺や天鳳 @ 黒ゴマ担々麺(08/06)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ こってり味噌チャンポン & 半チャーハンセット(04/23)
  • 麺屋 東風 @ コクの塩タンメン ・ 太麺(03/20)
  • 中華台所 喰べちゃいな @ 担々麺(03/14)
  • 麺屋 東風 @ 濃コク味噌タンメン ・ 太麺(03/13)
  • 長崎直送 釜あげチャンポン 出島亭 @ 博多ラーメン ・ 小(01/24)
  • 2012 年食べ納め @ 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ ブラックとんこつ(12/31)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛味噌納豆(12/14)
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