豪ーめん 秋田高揚店 @ 勝浦タンタン ・ 中

豪ーめん 秋田高揚店 @ 勝浦タンタン ・ 中

  • きみにコケコッコー @ 鶏ぱいたんらーめん ・ 塩 ・ 並(11/26)
  • つけ麺 KOTETSU @ 中華そば ~ 新潟県 燕三条中華そばインスパイア ~(11/22)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ベジポタラーメン アリーヌ(11/06)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 会津喜多方らあめん 桜の食堂(10/02)
  • 北鎌倉 秋田本店 @ 中華そば ・ 牛丼(10/02)
  • 街道軒ドライブイン @ チゲラーメン & 半チャーハン(09/24)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTAR(08/12)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ~ ヤバいぜベイビー 黒マー油豚骨ラーメン ~ なんちゃッ亭(07/03)
  • ピリ辛冷やしつけ麺 KOTETU @ つけ麺 ( 220 g ) ~ まかないから生まれた従業員 『 元樹 』 考案の ~(06/16)
  • 花月嵐 秋田東通店 @ スープのある冷し中華 ~ 彩の食堂 ~(06/11)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん 黒武者 ・ TP コーン(05/08)
  • つけ麺 KOTETU  ( 虎鉄 ) @ 辛醤油らーめん(04/15)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ラーメン街道一番星 横須賀カレー味 ・ TP コーンまみれ(04/04)
  • 食菜居酒屋 権三 @ 塩豚骨ラーメン(04/02)
今日は 『 勝浦タンタン ・ 中 』 を食べました。

言わずと知れた千葉県は勝浦市のご当地ラーメン系です。 発祥は 1954 年で千葉県勝浦市にあった 『 江ざわ 』さんの考案とされている。 その昔、 海女さん ・ 漁師さんが寒い海仕事の後に冷えた体を温めるメニューとして定着したとのことです。 お店によって違いますが醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系タンタンメンが主流で具材はミジン切りの玉ネギと挽肉お店によってニンニク ・ ニラ ・ ネギが入ったりスープも味噌ベースのお店もあったりと各店が特色を生かしたメニューがあるとのことです。 実際にスープは醤油ベースに坦々麺とオロチョンラーメンを + して ÷ 2 したような感じで坦々麺独特のこう香ばしさとコクは微弱でやや刺激的なラー油系のストレートな辛さが印象的でとても美味しいです。 お店の方に 『 ニンニク入れますか ? 』 と尋ねられて OK したはずのお品にはニンニクは多分入っていなかったような ? 。

勝浦タンタン 1

麺は熊さん株式会社製の中細のちぢれ麺でカップラーメンっぽい感じのしっかりとしたチリチリ感のある麺でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には丼底に沈んでいたコロチャーがちらほらとお目見えで小さしながらもジューシーで美味しい一品です。

勝浦タンタン 4  勝浦タンタン 5

具は他に小口青ネギ ・ 白髪ネギ ・ 鷹の爪 ・ 豚背脂 ・ 刻みネギなどです。

勝浦タンタン 2  勝浦タンタン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • きみにコケコッコー @ 鶏ぱいたんらーめん ・ 塩 ・ 並(11/26)
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