豪ーめん 秋田高揚店 @ 勝浦タンタン ・ 中

豪ーめん 秋田高揚店 @ 勝浦タンタン ・ 中

  • らーめん剣水 @ 家系味噌ラーメン(02/14)
  • らーめん剣水 @ 大盛 ・ 固 ・ 濃厚コテコテ剣水ラーメン ・ きくらげ ・ ワカメ抜き ・ TP 玉ねぎ(01/02)
  • らーめん 剣水 @ 濃厚コテコテ剣水ラーメン ( 370 円 )(12/07)
  • きみにコケコッコー @ 鶏ぱいたんらーめん ・ 塩 ・ 並(11/26)
  • つけ麺 KOTETSU @ 中華そば ~ 新潟県 燕三条中華そばインスパイア ~(11/22)
  • 北鎌倉 秋田本店 @ 中華そば ・ 牛丼(10/02)
  • 街道軒ドライブイン @ チゲラーメン & 半チャーハン(09/24)
  • ピリ辛冷やしつけ麺 KOTETU @ つけ麺 ( 220 g ) ~ まかないから生まれた従業員 『 元樹 』 考案の ~(06/16)
  • つけ麺 KOTETU  ( 虎鉄 ) @ 辛醤油らーめん(04/15)
  • 食菜居酒屋 権三 @ 塩豚骨ラーメン(04/02)
  • 中華料理 華鈴 @ 四川ラーメン(04/01)
  • つけ麺 KOTETSU @ 虎二郎(03/15)
  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 八重風すき焼きらーめんセット(02/17)
  • 居酒屋 元気魂 @ 味噌ラーメン & 半チャーハン(02/06)
今日は 『 勝浦タンタン ・ 中 』 を食べました。

言わずと知れた千葉県は勝浦市のご当地ラーメン系です。 発祥は 1954 年で千葉県勝浦市にあった 『 江ざわ 』さんの考案とされている。 その昔、 海女さん ・ 漁師さんが寒い海仕事の後に冷えた体を温めるメニューとして定着したとのことです。 お店によって違いますが醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系タンタンメンが主流で具材はミジン切りの玉ネギと挽肉お店によってニンニク ・ ニラ ・ ネギが入ったりスープも味噌ベースのお店もあったりと各店が特色を生かしたメニューがあるとのことです。 実際にスープは醤油ベースに坦々麺とオロチョンラーメンを + して ÷ 2 したような感じで坦々麺独特のこう香ばしさとコクは微弱でやや刺激的なラー油系のストレートな辛さが印象的でとても美味しいです。 お店の方に 『 ニンニク入れますか ? 』 と尋ねられて OK したはずのお品にはニンニクは多分入っていなかったような ? 。

勝浦タンタン 1

麺は熊さん株式会社製の中細のちぢれ麺でカップラーメンっぽい感じのしっかりとしたチリチリ感のある麺でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には丼底に沈んでいたコロチャーがちらほらとお目見えで小さしながらもジューシーで美味しい一品です。

勝浦タンタン 4  勝浦タンタン 5

具は他に小口青ネギ ・ 白髪ネギ ・ 鷹の爪 ・ 豚背脂 ・ 刻みネギなどです。

勝浦タンタン 2  勝浦タンタン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • らーめん剣水 @ 家系味噌ラーメン(02/14)
  • らーめん剣水 @ 大盛 ・ 固 ・ 濃厚コテコテ剣水ラーメン ・ きくらげ ・ ワカメ抜き ・ TP 玉ねぎ(01/02)
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