徳島ラーメン 岩田家 @ 肉玉ラーメン

徳島ラーメン 岩田家 @ 肉玉ラーメン

  • 尾道ラーメン @ 東珍康 ( とんちんかん )(06/04)
  • 麺屋 宗 ( 東京 Mods ) in ごはんどき 茨島店 @ うま塩そば(02/11)
  • ラーメン 凪 @ 煮干ラーメン(01/14)
  • 博多だるま in ごはんどき 茨島店 @ 赤だるま(12/24)
  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味(01/16)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 ・ 醤油 TP 味玉(12/12)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 』 となりました。

今日は西武秋田店 の B1 催事場で開催されている 『 全秋の全国うまいもの味めぐり 』 に出展中の 『 徳島ラーメン 岩田家 』 さんにお邪魔しました。  

お店は 1981 年に徳島県名西郡石井町に 1 号店をオープンさせました。
メディアや雑誌などで広く紹介され 2012 年には 『 徳島ラーメンランキング 』 で 4 年連続ランクインとなる人気店となったとか。 『 徳島ラーメン 』 と聞くとどうしても 『 すき焼き系ラーメン 』 と火星人はイカ大王みたいなイメージで安易な発想をしてしまいがちですがその歴史は 1930 年頃に徳島市大道の通りで夜間にチャルメラを吹き中華そば ( 支那そば ) の屋台を行っていた徳島市在住の中国人の方が発祥というのが有力とか違うとか。徳島ラーメンは元来 『 中華そば 』 ・ 『 支那そば 』 と呼ばれ白系 ( 豚骨系 ) ・黄系 ( 中華料理系 ) ・黒系 ( 豚骨醤油系 ) と 3 種類に分けられ各お店によってバリエーションは無限ですがチャーシューではなく豚バラ肉に生タマゴ麺はストレートの中細麺が主流とか。 岩田家さんは黒系の豚骨醤油系ラーメンと分類されるかと思われます。

岩田家 @ お店外観

催事期間は 2013 年 09 月 04 日 ( 水 ) ~ 10 日 ( 火 ) 10 : 30 ~ 17 : 00 order stop となります。 いつもは仮設ながらもしっかりとテーブル席があったんですが今回は事務長机の 9 席となっているのでお昼時は混雑が必死 ? 。 メニューは定番の塩と味噌 ・ 醤油とお土産に.

今日は定番の 『 肉玉ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースでよ~く乳化した程よい濃厚なトロトロの豚骨醤油スープで更に特製タレに浸された豚バラ肉が加わり更に生たまごが乗るとやっぱ 『 すき焼きラーメン 』 なんだよねこれが。

岩田家 @ 肉玉ラーメン 1

麺は中細のストレート麺で程好い茹で加減で程好いコシでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には徳島ラーメン定番の豚バラ肉が入っています。 スープとあいまって美味しいです。

岩田家 @ 肉玉ラーメン 5  岩田家 @ 肉玉ラーメン 6

具は他に生たまご ・ 小口青ネギ ・ もやし ・ メンマなどです。 小振りな器に小振りなボリュウムでわずか 3 啜りでぺろりんちょ ♪ 。

岩田家 @ 肉玉ラーメン 2  岩田家 @ 肉玉ラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

岩田家 @ メニュー  岩田家 @ お土産


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 徳島ラーメン 岩田家 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2013 年 09 月 04 日 ~ 10 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 17 : 00 ( 最終日は 16 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 14 席 + 長テーブル 4 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 味噌ラーメン ・ 醤油らーめん
他品 : お土産ラーメン ・ 他


  • 尾道ラーメン @ 東珍康 ( とんちんかん )(06/04)
  • 麺屋 宗 ( 東京 Mods ) in ごはんどき 茨島店 @ うま塩そば(02/11)
  • ラーメン 凪 @ 煮干ラーメン(01/14)
  • 博多だるま in ごはんどき 茨島店 @ 赤だるま(12/24)
  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味(01/16)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
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