麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 ~本荘への hommage ~

麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 ~本荘への hommage ~

  • サロンド 憩 @ ラーメン ( みそ )(05/31)
  • そば処 陣屋 外旭川店 @ ラーメン(05/30)
  • 諏訪山ドライブイン @ ラーメン(05/04)
  • 信太 そばや @ 中華そば(04/18)
  • 寿楽 @ ぴりからトンカツ(04/09)
  • 鈴家 @ 超濃厚湯沢系 豚骨ラーメン(04/03)
  • らーめん順 @ 味噌らーめん ( オープン価格 )(03/27)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ すき焼きジャンク(02/02)
  • レストラン SUNSUN @ ラーメン & 半チャーハン(01/16)
  • 食べ初め @ 情熱食堂 ガイア割山店 @ あんかけ焼肉ラーメン(01/01)
  • 情熱食堂 ガイア割山店 @ 炒め野菜ラーメン 肉玉味噌味(12/19)
  • 食楽の匠 @ 味噌ラーメン 『 清湯 ( チンタン ) スープ ・ ノーマル ・ TP コーン(12/04)
  • 情縁閣 @ 台湾ラーメン&チャーハン ・ ( 780 円 )(12/03)
  • 鈴弥食堂 @ 稲庭生太うどん & チャーハン(11/30)
今日は新メニューの 『 鶏中華 ~本荘への hommage ~ 』 を食べました。

スープは文字通りに鶏ベースで比内地鶏にありがちな独特の風味と程好い甘ショッパさとは違い極普通ながらしっかりとした親鶏ベースっぽい感じで鶏の旨味がしっかりと力強い醤油スープに仕上っています。

鶏中華 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏肉が入っています。 程好い柔らかさと弾力が絶妙で非常に美味しいです。 量的にも満足のいく感じでスープともあいまって鶏尽くしでバランスも良く美味しいです。

鶏中華 4 鶏中華 2 鶏中華 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 海苔などです。


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


  • サロンド 憩 @ ラーメン ( みそ )(05/31)
  • そば処 陣屋 外旭川店 @ ラーメン(05/30)
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  • 情縁閣 @ 台湾ラーメン&チャーハン ・ ( 780 円 )(12/03)
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