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錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛

錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛

  • 食堂 なりた @ 馬肉ラーメン(12/28)
  • 中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば(11/05)
  • ニシキ土崎分店 @ 極上中華そば ・ こってり(08/13)
  • ニシキ 土崎分店 @ 濃厚魚介つけ麺 ・ こってり(07/31)
  • ニシキ 土崎分店 @ 肉中華そば(07/26)
  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
  • 永井食堂 @ みそラーメン(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 広東麺(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ マーボカレーらーめん & 半ライス(04/20)
  • 錦 秋田分店 @ ~ 濃厚鶏 ・ 煮干し出汁 ~ 肉中華そば(04/10)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ マーブー麺(03/15)
  • ラーメン 直太郎 @ ミソラーメン ・ こってり ・ 太麺 ・ TP コーン(02/19)
  • そば処 お食事処 ねこの手 @ 納豆ラーメン(02/14)
今日は 2012 年 04 月 21 日からご提供の限定新メニューの 『 えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 』 を食べました。

らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ<br />麺 ・ 小 ・ 冷盛 4

『 小盛でお願いします。 』 と言ったら 『小盛は量が少ないですよ ~ ? 。 』 と言われましたが頑なに 『 小盛で。 』 と注文しました。 『 冷盛とあつもりがありますが ? 』といわれたので間髪いれずに 『 冷盛で。 』 と注文しました。 あつもりはやたらと麺同士が絡みあって食べ辛いんだよね ~ 。 と考えながらも運ばれてきたお品は 『 大盛 ・ あつもり 』 とまったく正反対のものでしたが何も言わずに食べ始めました。 つけ汁は錦店舗の通常の 5 倍の鶏ガラを使用した 『 濃熟鶏白湯 』 ということで 約 10 時間かけて作っているとのことです。 実際につけ汁はレギュラーの濃厚鶏白湯つけ汁にシビカラ系特製薬味の 『 えび辛 』 を溶かしながら食べる感じです。 海老の風味と香ばしさは微弱ですが辛味は最初はプチ辛く後半になると全体的にトロトロと溶け出し程好いプチ辛感です。

らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 5 らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 6

麺は北海道産の小麦粉 『 春よ恋 』 を使用した自家製麺ということです。 実際に麺は平打の太ウエーブ麺であつもりなのでヤッパリ食べ辛いです。 モッチモチーの食感ですが冷盛での身が締まったプルルンっとした弾力が感じられず食欲をそそりません。 具のチャーューは国産の八幡平ポークを使用して作った豚肉で、 お値段に負けない厚さと柔らかさがありスープとも麺とも相性が良いチャーシューに仕上っています。

らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 7 らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 2

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ デカ海苔 ・ 白胡麻 ・ なると ・ えび辛などです。

らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 1 らーめん錦秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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