喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン

喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン

  • 麺屋 満開 @ 鶏白湯海老つけ麺 + 鶏煮干し(06/16)
  • 麺屋 満開 @ 鶏そば ・ 塩(05/06)
  • 〇福 @ 手打ち無化調 比内地鶏中華そば(04/15)
  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 手打ちラーメン(03/25)
  • 麺屋 満開 @ 煮干味噌らーめん(03/17)
  • 牛骨らーめん専門店 MOO @ ぎゅう次郎 ・ 太麺(03/14)
  • MOO @ 牛骨つけ麺(01/14)
  • 麺屋 満開 @ 支那そば(12/31)
  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 手打ち潮ラーメン(12/26)
  • 麺屋 満開 @ にぼキングそば(12/04)
  • 麺屋 満開 @ 味噌らーめん(11/11)
  • 麺屋 満開 @ 特製黄金の鶏そば(09/22)
  • お食事処 みなみ食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン(08/27)
  • 麺屋 満開 @ 極太手揉み中華そば(08/08)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市花園町にある 『 喰処 萬作 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 12 月 05 日にオープンしました。
以前、 『 ラーメン 文ちゃん 』 があった場所です。 石川の集落で江戸の時代から伝わる製法で熱湯と豆乳でこねる蕎麦とのことです。 なんとこの石川蕎麦は石川県ではなく現在の八峰町 ( 旧峰浜村 ) が発祥ということです。 なんのこっちゃ ? 。

喰処 萬作 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わっていません。 程好く内装され壁には短冊に書かれた 『 サラリーマン川柳 』 系の面白川柳が掲げられています。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨めできます。

今日は 『 牛肉ラーメン 』 を食べました。

スープは牛スジ煮込みのスープということですがなんとなくそれっぽくもない普通の豚骨スープっぽい感じで醤油味も甘くなくショッパクなく極々普通です。 牛軟骨 or 牛スジ系っぽいトロリンとしたお肉の旨味がスープに微弱に溶け込んでいる感じで牛肉ラーメン風を演出している感じかも ? 。

喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で程好い茹で加減で普通のコシに程好い弾力でスープの絡みも持ち上げ感も普通。 具の牛スジ肉を程好く煮込んで作った感じの牛軟骨 or 牛スジっぽいお肉で柔らかく美味しい一品です。

喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン 7  喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン 2

具は他にメンマ ・ 白髪ネギ ・ お麩 ・ 半割味玉などです。

喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン 3  喰処 萬作 @ 牛肉ラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

      喰処 萬作 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 喰処 萬作 』
住所 : 秋田県能代市花園町 27 - 27
電話 : 0185 - 55 - 2444
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 5 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 10 台
御品 : 石川そば ・ 手打うどん
他品 : ご飯 ・ ホットコーヒー


  • 麺屋 満開 @ 鶏白湯海老つけ麺 + 鶏煮干し(06/16)
  • 麺屋 満開 @ 鶏そば ・ 塩(05/06)
  • 〇福 @ 手打ち無化調 比内地鶏中華そば(04/15)
  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 手打ちラーメン(03/25)
  • 麺屋 満開 @ 煮干味噌らーめん(03/17)
  • 牛骨らーめん専門店 MOO @ ぎゅう次郎 ・ 太麺(03/14)
  • MOO @ 牛骨つけ麺(01/14)
  • 麺屋 満開 @ 支那そば(12/31)
  • 昔どおりのきりたんぽ本舗 @ 手打ち潮ラーメン(12/26)
  • 麺屋 満開 @ にぼキングそば(12/04)
  • 麺屋 満開 @ 味噌らーめん(11/11)
  • 麺屋 満開 @ 特製黄金の鶏そば(09/22)
  • お食事処 みなみ食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン(08/27)
  • 麺屋 満開 @ 極太手揉み中華そば(08/08)
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