一球 @ 煮干そば ・ 極

一球 @ 煮干そば ・ 極

  • つけにぼし ・ 並 @ 煮干中華 あさり(06/09)
  • 一平 @ 背脂肉煮干そば・カラメ(05/26)
  • ラーメン 味軒 @ 鶏ラーメン ( 塩 )(03/02)
  • らーめん 大谷 @ 鶏だしらーめん & チャーハン(02/13)
  • 味利食堂 @ しおタンメン(01/29)
  • 本格中華料理 王道楼 @ スタミナ拉麺 & 半チャーハン(01/28)
  • 新川栄太郎 @ 富山ブラック(01/13)
  • 一休食堂 @ 中華そば(08/31)
  • いしころ @ 鶏白湯ラーメン ・ 塩(08/21)
  • 豪ーめん 秋田高揚店 @ 玉ねぎ中華(08/05)
  • 麺屋 うるとら @ らーめん ( こくまろ豚骨 )(06/26)
  • 新川栄太郎 @ レッチリメン ( Red Hot Chili Pepper Noodole ) ・ 辛みまし+10 ・ オリーブオイルまし(06/19)
  • 食堂 あきたや @ 塩ラーメン(05/05)
  • 麺屋 うるとら @ 白ごま坦々ハーフパイコー麺(04/29)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 一球 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 01 月 09 日に 『 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) 』 さんから 『 一球 』 さんにリニューアルオープンしました。 以前は竹中商店の 『 肉 ( マッチョ ) イトゥ 』 という店名で 2011 年 03 月 28 日にオープンしましたが 2011 年 06 月いっぱいで見切りを付けてリニューアルオープンしました。 川反で 『 一球 』 というお店をしていた現在のご店主さんが念願の夢を叶えここ手形に 『 一球 』 降臨です。 『 にぼしはんた~ 』 の肩書きを持ち日々、 一杯一杯ならぬ一球一球に魂を込め腕をふるってくれます。

      一球 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますが重厚感があふれる梁や柱が印象的です。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いので各自裏技を使用してください。 メニューは 『 味の原点 中華そばの探究 』 というコンセプトで使用している食材は 100 % 天然素材を使っているとのことで勿論、 全て無化調。 小鍋にスープと取り分けて一杯一杯丁寧に作りあげるのでお時間は掛かる感じですがその身のこなしは時間を忘れさせくれるパホーマンス。

今日は 『 煮干そば ・ 極 』 を食べました。

スープは深緑色でまるでパンだのウンコ色のよう ? 。 かなりの煮干出しにさらに煮干粉を加えている感じで煮干バブルが半端なくまるで 『 抹茶 』 のよう ? 。 実際にスープは半端ない濃厚な煮干パワーならが角が立ってなく程好くマイルドで最後まで煮干パワーに圧倒されつつ非常に美味しいです。

一球 @ 煮干そば ・ 極 1

麺は全粒粉を練り込んでいるのかまさかさらにさらにも煮干粉を練り込んでいるみたいに麺の表面に粒々が見えます。 実際に麺は中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が心地良い感じでスープの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具には豚肩ロースチャーシューで大判で肉厚ながらと ~ ても柔らかくお味も抜群で非常に美味しいです。

一球 @ 煮干そば ・ 極 5  一球 @ 煮干そば ・ 極 2

具は他に刻みネギ ・ なると ・ お麩 ・ メンマなどです。

一球 @ 煮干そば ・ 極 3  一球 @ 煮干そば ・ 極 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 一球 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 11 - 41
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 豚そば ・ 油そば
他品 : ライス ・ 焼き飯


  • つけにぼし ・ 並 @ 煮干中華 あさり(06/09)
  • 一平 @ 背脂肉煮干そば・カラメ(05/26)
  • ラーメン 味軒 @ 鶏ラーメン ( 塩 )(03/02)
  • らーめん 大谷 @ 鶏だしらーめん & チャーハン(02/13)
  • 味利食堂 @ しおタンメン(01/29)
  • 本格中華料理 王道楼 @ スタミナ拉麺 & 半チャーハン(01/28)
  • 新川栄太郎 @ 富山ブラック(01/13)
  • 一休食堂 @ 中華そば(08/31)
  • いしころ @ 鶏白湯ラーメン ・ 塩(08/21)
  • 豪ーめん 秋田高揚店 @ 玉ねぎ中華(08/05)
  • 麺屋 うるとら @ らーめん ( こくまろ豚骨 )(06/26)
  • 新川栄太郎 @ レッチリメン ( Red Hot Chili Pepper Noodole ) ・ 辛みまし+10 ・ オリーブオイルまし(06/19)
  • 食堂 あきたや @ 塩ラーメン(05/05)
  • 麺屋 うるとら @ 白ごま坦々ハーフパイコー麺(04/29)
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索