らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋

  • 麺屋 鼓志 @ 豚っ玉ねぎラーメン(09/16)
  • 居酒屋 勘乃 @ 辛みそラーメン(08/10)
  • 麺屋 我道 @めんとしる(07/21)
  • 清山食堂 @ 半チャーハンとラーメンセット ( 650 円 (07/14)
  • 心味 ( ここみ ) @ 辛みそラーメン ・ TP コーン(07/08)
  • 麺屋 我道 @ らーめん(07/01)
  • 麺屋 臥龍 ( がりゅう ) @ しょうゆラーメン(06/11)
  • Noodle shop 香味亭 ! @ オマール海老香る塩ラーメン(04/24)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK(04/10)
  • 市場食堂 かわせみ @ 野菜ラーメン ・ 味噌(03/11)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ベジラーメン NANA ~ The Final ~(03/10)
  • 味の店 かぶちゃん @ 中華(03/04)
  • 古美ッ戸 ( こみっと ) ? @ 博多ラーメン ? (03/03)
  • ラーメン五番 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン(02/24)
ラーメン界のイチローこと 『 森住 康二 』 氏 の原案と花月ラーメン職人達によるコラボ企画ラーメンメニューです。 『 森住 』 氏といえば中学生の時に料理人の道を志しホテルなどで 10 年間フランス料理の修行を積む中、 賄い料理で作ったラーメンに魅力を感じラーメン作りの世界へと転身しました。 氏は 2002 年、 今日では伝説の番組となったテレビ東京『 TV チャンピオン 』 に出場し 『 新行列ラーメン職人選手権 』 にて見事に優勝を勝ち取った稀代の天才職人である。 そして氏はこれを機に一気にその才能を開花させる。 米国ロサンゼルスに進出。 その店は世界の食の権威、 『 ザガット 』 や 『 ミシュラン 』 に取り上げられたという。 また国内においても当時話題のスポットであった 『 表参道ヒルズ 』 でラーメンのコース料理が楽しめる店舗を構えるなど常にラーメン界の最先端を走り業界を牽引し続けたラーメン界の天才である。 そして最も注目すべきは 2011 年に香港にて氏が手掛けたお店が現地の 『 ミシュラン 』 和食部門でラーメン店で世界初となる 『 一つ星 』 を獲得したのである。 更に翌年の 2012 年も獲得し 2 年連続の快挙を達成しまさに 『 ラーメン界のイチロー 』 の名に恥じない前代未聞の功績をラーメン界に残しているとのこと。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 6

今日は 2014 年 05 月 07 日 ~ 7 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 柳麺 えびす屋 』
を食べました。

スープはネギとエシャロットを焦がして作られる特製香味油とのこと。 焦がしネギの普通の醤油ラーメンといった印象。 オプションの壺ニラを加えても特に相乗効果はなかった。 繊細さを表現しきれなかったカップラーメン状態的。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 1

麺は平打ウェーブ麺で以前よりもトルネード感がなくなったただの平打麺的で 『 柳麺 』 とはやや遠い感じ。 具にはやや大判な豚バラロールチャーシューが入っていて程良くホロホロと柔らかく美味しい一品。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 2 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ もやし ・ 焦がしネギなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 4 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 麺屋 鼓志 @ 豚っ玉ねぎラーメン(09/16)
  • 居酒屋 勘乃 @ 辛みそラーメン(08/10)
  • 麺屋 我道 @めんとしる(07/21)
  • 清山食堂 @ 半チャーハンとラーメンセット ( 650 円 (07/14)
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  • 麺屋 臥龍 ( がりゅう ) @ しょうゆラーメン(06/11)
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  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK(04/10)
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