つけ麺 KOTETSU @ 中華そば ~ 新潟県 燕三条中華そばインスパイア ~

つけ麺 KOTETSU @ 中華そば ~ 新潟県 燕三条中華そばインスパイア ~

  • らーめん 剣水 @ 家系醤油ラーメン(02/15)
  • らーめん剣水 @ 家系味噌ラーメン(02/14)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ THE 油そば (02/10)
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  • 街道軒ドライブイン @ チゲラーメン & 半チャーハン(09/24)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTAR(08/12)
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  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ~ ヤバいぜベイビー 黒マー油豚骨ラーメン ~ なんちゃッ亭(07/03)
今日は 『 中華そば ~ 新潟県 燕三条中華そばインスパイア ~ 』 を食べました。

スープは豚背脂たっぷりながらボヤッと感が無くスッキリとした醤油スープに仕上がっています。 しょっぱさも程好くコクと奥行き感もあり磯海苔の風味も豊かに刻みネギのシャキシャキ感とプチ辛さがちょうどマッチしている感じでとても美味しいです。

中華そば1

麺は菅野製麺所製と思われる中太の手揉み風味のちぢれ麺でプリリンッとした絶妙な弾力とコシが良い感じです。 スープの絡みも持ち上げ感もとても良くスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具には薄めの豚バラ肉が入っています。 薄いながらもなかなかジューシーで美味しい一品です。

中華そば7 中華そば5

具は他に極太メンマ ・ 刻み玉ねぎ ・ 磯海苔 ・ 豚背脂などです。 最近、 ようやく調子が戻って来て良かったいがった ♪ 。

中華そば2 中華そば3


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


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