つけにぼし ・ 並 @ 煮干中華 あさり

つけにぼし ・ 並 @ 煮干中華 あさり

  • アグリガーデン @ いぶり担々麺(05/20)
  • 俺ん家 土崎港店 @ 地獄ラーメン ・ 1 辛(04/27)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 俺そば(01/11)
  • 隠れ家酒房 うつつ @ 醤油ラーメン & 半チャーハン(11/04)
  • あさひ食堂 @ 激辛みそ(09/30)
  • いずみ屋 @ 正油ラーメン(07/07)
  • ラーメン 一っ豚 ( いっとん ) @ 豚骨ラーメン ・ 味噌 ・ 普通(06/25)
  • 一平 @ 背脂肉煮干そば・カラメ(05/26)
  • ラーメン 味軒 @ 鶏ラーメン ( 塩 )(03/02)
  • らーめん 大谷 @ 鶏だしらーめん & チャーハン(02/13)
  • 味利食堂 @ しおタンメン(01/29)
  • 本格中華料理 王道楼 @ スタミナ拉麺 & 半チャーハン(01/28)
  • 新川栄太郎 @ 富山ブラック(01/13)
  • 一球 @ 煮干そば ・ 極(01/12)
今日は夏季限定 1 日 30 食ご提メニュの 『 つけにぼし ・ 並 』 を食べました。

煮干中華 あさり @ つけにぼし 1

つけ汁は豚骨ベースに 3 種類の大量の煮干を長時間炊き上げているとのこと。 実際につけ汁は ...濃厚です。 煮干し風味の他にも結構きつめの苦味 ・ 酸味が印象的で大人のつけ汁的な感じ。 微弱な甘味も食欲を誘い奥行き感とコクは絶妙。
煮干中華 あさり @ つけにぼし 2 煮干中華 あさり @ つけにぼし 3

麺は平打の太ストレート麺で他にもワンタンの皮のような物が入っていて 2 種類の食感が楽しめる感じ。 実際に麺はプルルンッとした食感とモッチリとした弾力が絶妙でつけ汁の絡みや持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には形も不揃いで食感もまちまちな豚肉が入っていて歯応え系もあれば柔らかくジューシーなものもありと美味しい一品です。

煮干中華 あさり @ つけにぼし 6 煮干中華 あさり @ つけにぼし 4

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 海苔 ・ 味玉などです。

煮干中華 あさり @ つけにぼし 7 煮干中華 あさり @ つけにぼし


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


煮干中華 あさり

  • アグリガーデン @ いぶり担々麺(05/20)
  • 俺ん家 土崎港店 @ 地獄ラーメン ・ 1 辛(04/27)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 俺そば(01/11)
  • 隠れ家酒房 うつつ @ 醤油ラーメン & 半チャーハン(11/04)
  • あさひ食堂 @ 激辛みそ(09/30)
  • いずみ屋 @ 正油ラーメン(07/07)
  • ラーメン 一っ豚 ( いっとん ) @ 豚骨ラーメン ・ 味噌 ・ 普通(06/25)
  • 一平 @ 背脂肉煮干そば・カラメ(05/26)
  • ラーメン 味軒 @ 鶏ラーメン ( 塩 )(03/02)
  • らーめん 大谷 @ 鶏だしらーめん & チャーハン(02/13)
  • 味利食堂 @ しおタンメン(01/29)
  • 本格中華料理 王道楼 @ スタミナ拉麺 & 半チャーハン(01/28)
  • 新川栄太郎 @ 富山ブラック(01/13)
  • 一球 @ 煮干そば ・ 極(01/12)
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