ボナペティ ・ パン工房 Beaune 大町店内 自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン

ボナペティ ・ パン工房 Beaune 大町店内 自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン

  • 中華料理の専門店 珍満 @ 玉子肉飯 & ラーメンセット(09/23)
  • 中華そば de 小松 @ 冷し担々麺 ・ 味玉入り(07/28)
  • ラーメン タンポポ @ 冷やがけ塩煮干し中華(07/25)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺(06/19)
  • 麺屋 東風 @ ゆず塩タンメン ・ 太麺(06/04)
  • 中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン(05/18)
  • 高幸食堂 @ 特製醤油ラーメン(05/09)
  • とんはいりん @ ラージャン麺 & 炒飯(02/16)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 秋田広面店 @ 飛魚そば ・ 太麺 ・ 並盛(01/25)
  • 高田食堂 @ サッポロラーメン・ミソ & 半チャーハン(11/24)
  • とんかつ太郎 @ ラーメン & チャーハン(11/23)
  • らーめん ときわ @ ぎょかとんつけ麺(07/06)
  • ラーメン鷹島 @ 醤油ラーメン(06/02)
  • 中華そば de 小松 @ 塩中華そば(05/21)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 『 ボナペティ ・ パン工房 Beaune 大町店内 』 で臨時営業を開始した 『 自家製麺 どんぴしゃ 2 』 さんにお邪魔しました。

秋田県秋田市手形山崎町で 2012 年 01 月 27 日 ~ 2013 年 12 月 末日まで営業していた 『 自家製麺 どんぴしゃ 』 さんが 『 ボナペティ ・ パン工房 Beaune 大町店 』 内で 2014 年 09 月 09 日 より復活 & 臨時営業を始めたとのことです。 有限会社ボナペティ さんの経営するお店です。 レストラン ・ パン工房 ・ お惣菜 ・ 自家製麺店の経営をしているとのことです。 全国規模っぽい感じもしますが秋田ではレストランやパン工房のお店がお馴染み。 カチカチとトングを持ってパンを品定めしているお嬢様や奥様方を尻目にお店の一画にあるカフェテラス席でお品が頂けるシステムで注文はパンと同じお会計での注文 & お会計となります。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ お店外観 11

店内は微弱なパンの香ばしさと甘さが香り漂いその店内に更にラーメンの上品な香りが混在する異空間的な感じです。 以前のご店主さんもご健在でパン屋さんらしく白装束 & パン職人風の出で立ちで忙しい時は配膳もしている感じです。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る雰囲気です。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ラーメンだけではなくお店のパンやドリンクなども一緒に頂ける感じです。 メニューは味噌 ・ 塩 ・ 醤油の 3 本柱でコッテリ & アッサリからチョイスすることが出来るのでお好みで。

※ 2015 年 02 月 17 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 炭鶏ラーメン 』 を食べました。

スープは秋田県産の比内地鶏と本枯節の極上合わせ仕込みとのことです。 更に岩手県産の若鶏と舞茸の風味があいまって醤油スープに溶け込み醤油の風味にも更にコクと奥行き感が増したような感じでとても美味しいです。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン 1

麺は厳選された小麦粉を独自配合成して作っている自社製麺とのことです。 中細のウエーブ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具にはコロコロと肉厚な岩手県産の若鶏肉が入っていて程良い柔らかさでジューシーでとても存在感のあるお肉でとても美味しいです。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン 2  自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 舞茸 ・ 小口青ネギなどです。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン 4  自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 炭鶏ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 醤油 ・ こってり 』 を食べました。

スープは秋田県産の比内地鶏と本枯節の極上合わせ仕込みとのことです。 サラリ & スッキリとした芳醇で本枯節の癖とまではいかない独特な魚介風味が程好く効いている醤油スープに仕上っています。 以前と同じで懐かしいです。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 醤油・こってり 1

麺は厳選された小麦粉を独自配合成して作っている自社製麺とのことです。 米沢ラーメンを思わせるような細ちぢれの手揉みっぽい感じですがチリチリとしっかりとしたせた麺の食感が心地良い感じです。スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小振りながらも程好い肉厚で以前とはチョッと違う燻製系ですがややレアでシットリと柔らかい豚バラ肉で美味しい一品です。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 醤油・こってり 2  自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 醤油・こってり 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ 小口ネギ ・ 揚げネギ ・ キクラゲ ・ 青菜 ・ 半割味玉などです。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 醤油・こってり 6  自家製麺 どんぴしゃ 2 @ 醤油・こってり 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 厨房から店内を経由して運ばれて来るので店内のお客さんとの接触が危険 & 危ない感じ。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 どんぴしゃ 2 @ メニュー 2


店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ボナペティ ・ パン工房 Beaune ・ 自家製麺 どんぴしゃ 大町店 』
住所 : 秋田県秋田市大町 1 - 3 - 17
電話 : 018 - 866 - 3583
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 13 : 30
席数 : テーブル 2 × 4 + 4 × 1 席
定休 : 毎週日曜日 ・ 祝日 ( 臨時営業 )
駐車 : 4 台
御品 : 味噌 ・ 醤油 ・ 塩
他品 : 各種ドリンク ・ 各種パン


  • 中華料理の専門店 珍満 @ 玉子肉飯 & ラーメンセット(09/23)
  • 中華そば de 小松 @ 冷し担々麺 ・ 味玉入り(07/28)
  • ラーメン タンポポ @ 冷やがけ塩煮干し中華(07/25)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺(06/19)
  • 麺屋 東風 @ ゆず塩タンメン ・ 太麺(06/04)
  • 中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン(05/18)
  • 高幸食堂 @ 特製醤油ラーメン(05/09)
  • とんはいりん @ ラージャン麺 & 炒飯(02/16)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 秋田広面店 @ 飛魚そば ・ 太麺 ・ 並盛(01/25)
  • 高田食堂 @ サッポロラーメン・ミソ & 半チャーハン(11/24)
  • とんかつ太郎 @ ラーメン & チャーハン(11/23)
  • らーめん ときわ @ ぎょかとんつけ麺(07/06)
  • ラーメン鷹島 @ 醤油ラーメン(06/02)
  • 中華そば de 小松 @ 塩中華そば(05/21)
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