がちんこラーメン道 柊 @ 豚骨醤油らーめん

がちんこラーメン道 柊 @ 豚骨醤油らーめん

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いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある西武秋田店 地下催事場で催事中の 『 全国うまいもの味めぐり 』 イートイン中の 『 がちんこラーメン道 柊 』 さんにお邪魔しました。

2015 年 01 月 21 日 ~ 01 月 27 日まで催事されます。
お店は ご店主さんの 『 平井 孝彦 』 氏は TBS のテレビ番組 『 ガチンコ ! 』 の 『 ラーメン道 』 の 2 期生として出演し惜しくも優勝は逃し 2 位に甘んじたものの卒業後もラーメン界の鬼才 『 佐野 実 』 氏の元で修行を重ね 2004 年 05 月に大阪の貝塚に 『 ラーメン道 柊 ( 本店 ) 』 をオープンさせ現在に至ります。

がちんこラーメン道柊お店外観

いつもの仮設店舗なのでいつものスペースにいつもの長テーブルを設置しています。 すぐ後ろを他のお客さんが行き交いじろじろと珍しがって見られる雰囲気です。

今日は 『 豚骨醤油らーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 近江鶏の W スープにほのかな魚介系は枕崎の鰹と日高昆布とのことだとか。 実際にスープはよ ~ く乳化した感じながらも後味がべた付きがないサラリンとした豚骨醤油スープです。 博多系よりはライト系でわ無く熊本系よりもくどく無く両者をブレンドしたうな感じで程良い濃厚感ながらスッキリしていて美味しいです。 最初はそのままで中盤からはマー油とよ ~ く混ぜて食べることによって味の変化も楽しめる感じです。 表面には控えめのマー油が浮き香ばしさを演出しています。

がちんこラーメン道柊豚骨醤油らーめん 1

麺は中細のウエーブ麺の低加水っぽい感じの麺で程良いモッチリ感がありスープの絡みも持上げ感も上々です。 具のチャーシューは国産最高級の豚肩ロースでしっかりとした肉厚ながらもホロホロトロトロと非常に柔らかく美味しい一品です。 スープとの相性も良く味付けもアッサリです。

がちんこラーメン道柊豚骨醤油らーめん 2  がちんこラーメン道柊豚骨醤油らーめん 3

具は他に青髪ネギ ・ 辛味 ・ マー油 ・ 揚げネギ ・ バターソテーえりんぎ ・ 刻みネギ ・ 海苔 ・ 針唐辛子などです。

がちんこラーメン道柊豚骨醤油らーめん 4  がちんこラーメン道柊豚骨醤油らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

がちんこラーメン道柊メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 がちんこラーメン道 柊
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2015 年 01 月 21 日 ~ 27 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 18 : 00 ( 最終日は 16 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 18 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 炙りチャーシュー麺 ・ 柊らーめん
他品 : お土産らーめん


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