自家製麺 佐藤 @ 煮干中華

自家製麺 佐藤 @ 煮干中華

  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
  • 四川 Dining & Bar 臥龍 創香 ( そうしゃん ) @ 巨匠のお店の担々麺ランチ + ライス ( 850 円 )(07/21)
  • ラーメン鈴弥 秋田本店 @ 冷つけ麺(07/14)
  • ジンギスカン食堂 @ 野菜ラーメン(05/28)
  • お食事処 榮 @ ラーメン & 炒飯 ( 半盛 )(04/10)
  • しらかみカフェ @ 洋風カフェラーメン  (02/09)
  • ら~めん しののめ屋 @ 大辛タンタン ・ 並(02/02)
  • 冷麺 ・ 定食 佐藤 @ 牛すじねぎつけ麺(01/14)
  • 白樺 土崎本店 @ ワンタン麺 味噌(12/29)
  • 麺楽 ささ木 @ にぼし中華背脂入り(10/29)
  • NoodleRestaurant Sisimali @ 中華そば ・ 並 ・ 無料トッピング背脂(09/29)
  • 小金龍 @ 小金龍ラーメン & 高菜炒飯セット(09/02)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 自家製麺 佐藤 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 11 月 28 日にオープンしました。
以前は 『 やきとり 鳥藤 』さんが営業していた場所です。 言わずと知れた県南の麺のデパートこと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんのご店主さんの県南の 『 マー君 』 こと佐藤社長が立ち上げたセカンドブランドのお店です。 角館の 『 伊藤 』 さんをリスペクトしつつ今まで食べ歩き今では閉店し食べれなくなったお店 『 三日月軒 』 ・ 『 陣太 』 ・ 『 叶屋 』 ・ 『 旧にぼし屋 』 さんなどなどご店主さんが好きだったお店をオマージュしつつ『 自分の好きなラーメンを 』 とのことです。

自家製麺 佐藤 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますが重厚感があふれる梁や柱が印象的です。 カウンター席のみですがご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 壁には落書き ? 寄書き ? のような絵がビッシリと描かれていて目を楽しませてくれます。 食券制なので食券を購入してからご注文ください。 ちゃっかりお土産品ラーメンも ♪ 。

今日は 『 煮干中華 』 を食べました。

スープは濃厚煮干しというよりスッキリ煮干系な感じで煮干しの風味も程良い酸味に微弱なビターさが絶妙ですが後味の脂っぽさが煮干しとの相性が好みでない感じで箸が重く感じました。

自家製麺 佐藤 @ 煮干中華 1

麺は自家製の中細ストレート麺でしっかりとしたコシは角館の 『 伊藤 』 さんの麺の雰囲気を醸し出している感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはややハムっぽい鶏チャーシューが入っていて見た目よりもシットリ柔らかく美味しい一品です。

自家製麺 佐藤 @ 煮干中華 5  自家製麺 佐藤 @ 煮干中華 2

具は他に小口青ネギ ・ メンマなどです。

自家製麺 佐藤 @ 煮干中華 3  自家製麺 佐藤 @ 煮干中華 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 佐藤 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 佐藤 』
住所 : 秋田県大仙市大曲上栄町 14 - 14
電話 : 非公開
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 10 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 6 台
御品 : 肉出汁中華 ・ たぬき中華
他品 : 十郎兵衛箱ラーメン ・ ビール


  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
  • 四川 Dining & Bar 臥龍 創香 ( そうしゃん ) @ 巨匠のお店の担々麺ランチ + ライス ( 850 円 )(07/21)
  • ラーメン鈴弥 秋田本店 @ 冷つけ麺(07/14)
  • ジンギスカン食堂 @ 野菜ラーメン(05/28)
  • お食事処 榮 @ ラーメン & 炒飯 ( 半盛 )(04/10)
  • しらかみカフェ @ 洋風カフェラーメン  (02/09)
  • ら~めん しののめ屋 @ 大辛タンタン ・ 並(02/02)
  • 冷麺 ・ 定食 佐藤 @ 牛すじねぎつけ麺(01/14)
  • 白樺 土崎本店 @ ワンタン麺 味噌(12/29)
  • 麺楽 ささ木 @ にぼし中華背脂入り(10/29)
  • NoodleRestaurant Sisimali @ 中華そば ・ 並 ・ 無料トッピング背脂(09/29)
  • 小金龍 @ 小金龍ラーメン & 高菜炒飯セット(09/02)
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