函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン

函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン

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いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の 『 西武秋田店 地下催事場 』 で出店中の 『 函館麺工房 嵐 』 さんにお邪魔しました。

北海道は函館に出来た新しいお店でラーメン界に 『 嵐 』 を巻き起こしたいとのことで付けた店名は大胆です。 幅広い年齢層に人気のことで 5 種類の丼やギョーザ & ライスがセットで楽しめる平日限定 『 お得なランチセット ( 780 円 ~ ) 』 が大人気とのことです。 ご利用の方にお得な 100 円割引券も配布中とのことです。

函館麺工房 嵐 @ お店外観 2

お馴染みの長テーブルを置いた仮設店舗で後ろを素通りする歩行者の方々から興味深々に見つめられる視線が気になるところです。

今日は 『 干しのりしょうゆラーメン 』 を食べました。

スープは本店では鶏ガラ系のアッサリ味と豚骨系こってり味の 2 種類のラーメンがあり魚ダシを使ったこってり味があり水素還元水を使用し 12 時間煮込んだ臭みのない豚骨スープに魚介ダシを融合しているとのことです。 6 種類の味噌と数種類のスパイスを加えた味噌もあるとか。 今回は鶏出汁系の魚ダシで ...実際はどこにでもある醤油ラーメンといった印象。 鶏と魚系の風味も抑え気味でコクも奥行き感もやや平坦で普通に美味しいです。

函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン 1

麺はやや平打の中太のウェーブ麺でスープに食感は滑らかで喉越しは良く美味しいですがスープに負々で非常にアンバランスです。 具には豚バラロールチャーシューでとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン 2  函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン 3

具は他に干しのり ・ 白髪ネギ ・ メンマなどです。

函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン 4  函館麺工房 嵐 @ 干しのりしょうゆラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

函館麺工房 嵐 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 函館麺工房 嵐 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2015 年 04 月 24 日 ~ 27 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 18 : 00 ( 最終日は 15 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 18 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 干しのり塩ラーメン ・ 干しのりチャーシューメン
他品 : 他


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