ふくろう屋 @ 味噌コーンバターらーめん

ふくろう屋 @ 味噌コーンバターらーめん

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いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の 『 西武秋田店 地下催事場 』 で出店中の 『 ふくろう屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 1988 年 11 月 15 日にオープンしました。
北海道は札幌伏見にて 『 ふくろう屋 』 を開店させた伏見にはかつて牧場がありふくろうの鳴き声が響き渡っていたという。 幸福を呼ぶとされているふくろうのこの一杯のラーメンでお客様へ笑顔と幸福をとそんな思いの中から生まれたとか。 お店は 2011 年 7 月に伏見より澄川へ移動しました。 以前、 パン職人として大手パン屋にて修行を行いその後レストランで料理を極めホテルのショッピングモールのプロデュースを手がけ接客の基本を学び洋食の技術が根底にあるとのことです。

ふくろう屋 @ お店外観

お馴染みの長テーブルを置いた仮設店舗で後ろを素通りする歩行者の方々から興味深々に見つめられる視線が気になるところです。

今日は 『 味噌コーンバターらーめん 』 を食べました。

スープは豚骨と背骨だけを長時間煮込み良いところだけを抽出し口あたりがソフトでありながら深みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープはバターのせいかどうか分かりませんが全体的にモヤっと感が否めない感じでコクも奥行き感も平凡で昔の札幌ラーメン風で旨味も風味も平たい感じです。

味噌バターコーンらーめん 1

麺はやや中細のちぢれ麺で硬めの茹で加減という印象で札幌ラーメンで醍醐味のモッチリ感は無い感じです。 スープの絡みも持ち上げ感も弱いです。 具には小振りで貧弱な豚バラ肉が入っています。 どこにでもあるそんなチャーシューです。

味噌バターコーンらーめん 2  味噌バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・ コーン ・ バター ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

味噌バターコーンらーめん 4  味噌バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 全体的にお味もボリュウムも貧弱ながら値段は高額です。 半分以上は所場代か ? 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ふくろう屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ふくろう屋 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2015 年 05 月 02 日 ~ 06 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 18 : 00 ( 最終日は 15 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 18 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 味噌らーめん ・ 味噌チャーシューらーめん
他品 : 他


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