麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン

麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン

  • 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小(08/01)
  • でびっと @ 醤油豚骨ラーメン(06/01)
  • ら~めん 鶏福来 ( とりふく ) @ つけ麺 にんにくみそ ~ 特製 3 種 ~(05/28)
  • 初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺(05/25)
  • 蕎麦處 橘 @ 辛味噌ラーメン ・ 太麺 ・ こってり(05/09)
  • とら吉 @ 黒ごましょうゆ(03/31)
  • 力食堂 @ マーボーメン & 半ライス(02/13)
  • 御食事処 とがし @ 中華そば(12/16)
  • ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん(12/12)
  • 薬師堂食堂 とり ・ とん @ 赤い広東麺(11/13)
  • 食堂 天狗屋 @ 五目中華 & 半チャーハン(11/02)
  • らーめん 丈屋 @ こってり新醤油(10/06)
  • 中華料理の専門店 珍満 @ 玉子肉飯 & ラーメンセット(09/23)
  • 中華そば de 小松 @ 冷し担々麺 ・ 味玉入り(07/28)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺屋 朋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
ご店主さんは秋田市や由利本荘市で 10 年にわたりラーメンの修行をされたとのことで満を持しての独立開業のお店とのことです。 秋田市民市場の南側の目の前にあるので 『 朝ラーも 』 も現在のところは行っています。 メニューは醤油 ・ 塩 ・ 味噌 ・ しょっつるの 4 本柱でトッピングがバラエティーなので同じメニューでもバリエーションが楽しめる感じです。 朝 07 : 00 ~ 09 : 00 までが朝ラーメニューが食べれるので興味がある方は是非。

麺屋 朋 @ お店外観

店内は落着いた雰囲気で静かな BGM が流れるカウンター席のみのプチお洒落な感じです。 カウンター席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも優しいそうなご店主さんが対応してくれると思います。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場をご利用するのをお奨めします。 市場で買い物がてらという手もあるかも。

※ 2016 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 生姜味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚足やモミジなどを弱火でじっくりと炊き出した動物系スープと昆布やカツヲ節や飛魚の煮干しなどの和風スープの W スープとのことです。 実際にスープは生姜をメインにジャガイモ・玉ネギ・ニンジンなどなどをピューレ状にしてトッピングされた物が乗っていてそれをスープに溶け込ますと生姜の良い風味が器の中に広がります。 それと共に一気にスープも温くなるので食べごろと言えば食べごろですが出来れば熱っ々で食べたい感じですが以前より味が濃くなった感じで美味しいです。

麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じでスープと麺と両者抑え気味っぽい感じで結構な量の胡椒攻撃でなんとなく美味しさが目覚める感じで美味しいかも。 具にはレトロな感じの豚バラロールチャーシュースライスで脂身と赤身のバランスも良く普通に美味しい感じ。

麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン 2  麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ 針唐辛子・生姜ピューレ・白胡麻などです。 別皿でニラ辛和えと生姜が添え付けられますのでお好みで投入。 オプションにニンニク ・ ラー油 ・ ネギ油 ・ マー油もあるので更に自分好みにカタマイズ ♪ 。

麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン 6  麺屋 朋 @ 生姜味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 09 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 秋の月見あぶらーメン 』 を食べました。

普通のあぶらそばっぽい感じで味がしっかり付いてます。 秋を演出する具材や風味がっぽいです。 オカラのハンバーグはモソモソだったので残しちゃいました。

麺屋 朋 @ 秋の月見あぶらーメン 1

麺はレギュラーラーメンと同じ変化のない中細のウエーブ麺です。

麺屋 朋 @ 秋の月見あぶらーメン 2  麺屋 朋 @ 秋の月見あぶらーメン 3

具は他にオカラハンバーグ ・ ササガキネギ ・ モミジなると ・ 小口青ネギ ・ 刻みキクラゲ ・ きのこ ・ 鰹節 ・ 温玉 ・ 刻み海苔などです。

麺屋 朋 @ 秋の月見あぶらーメン 4  麺屋 朋 @ 秋の月見あぶらーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 09 月01日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは魚介系と動物系の W スープとのことであっさりしていながらもコクがある一杯とのことです。 実際にスープはアッサリ系の清湯スープ系っぽい感じで塩は更に超アッサリ & スッキリで麺の味しかしない感じです。自分の舌にはあんまり旨味が響かない感じです。

麺屋 朋 @ 塩 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じでスープと麺と両者抑え気味っぽい感じで結構な量の胡椒攻撃でなんとなく美味しさが目覚める感じで美味しいかも。 具にはレトロな感じの豚バラロールチャーシュースライスで脂身と赤身のバランスも良く普通に美味しい感じ。

麺屋 朋 @ 塩 2  麺屋 朋 @ 塩 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 白髪ネギ ・ メンマ・白胡麻などです。

麺屋 朋 @ 塩 4  麺屋 朋 @ 塩 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月17日 来店 ♪
今日は 『 味噌 ・ バクダン 』 を食べました。

スープは魚介系と動物系の W スープに数十種類の材料ブレンドされたオアリジナル味噌とのことです。 実際にスープはアッサリ系の清湯スープ系っぽい感じで味噌の感じもレトロな昔懐かしい系の味噌汁っぽい味噌スープです。 それに 『 バクダン 』 を仕込むと ...ウッポっ !! とむせてしまいます。 そんなに攻撃的な辛さではありませんが気管を刺激する凶暴なヤツなので程々にすするのが攻略のカギとなります。

麺屋 朋 @ 味噌 ・ バクダン 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じでスープと麺と両者抑え気味っぽい感じです。 具にはレトロな感じの豚バラロールチャーシュースライスで脂身と赤身のバランスも良く普通に美味しい感じ。 全部のラーメンメニューに必ず入れているとのことです。

麺屋 朋 @ 味噌 ・ バクダン 2  麺屋 朋 @ 味噌 ・ バクダン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ TP バクダンなどです。

麺屋 朋 @ 味噌 ・ バクダン 4  麺屋 朋 @ 味噌 ・ バクダン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月15日 来店 ♪
今日は 『 醤油 』 を食べました。

スープは魚介系と動物系の W スープとのことであっさりしていながらもコクがある一杯とのことです。 実際にスープはアッサリ系の清湯スープ系っぽい感じで醤油の風味も魚介風味も抑え気味でスープの表面には油膜もほとんど浮いていない感じで喜多方ラーメンをややアッサリにした感じで化調で麻痺して嗅がれた自分の舌にはあんまり旨味が響かない感じです。

麺屋 朋 @ 醤油 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じでスープと麺と両者抑え気味っぽい感じで結構な量の胡椒攻撃でなんとなく美味しさが目覚める感じで美味しいかも。 具にはレトロな感じの豚バラロールチャーシュースライスで脂身と赤身のバランスも良く普通に美味しい感じ。

麺屋 朋 @ 醤油 2  麺屋 朋 @ 醤油 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 白髪ネギ ・ メンマなどでシンプル。

麺屋 朋 @ 醤油 4  麺屋 朋 @ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 朋 @ オプション  麺屋 朋 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 朋 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 9 - 10
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 6 席
定休 : 不定休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 塩 ・ 味噌
他品 : TKG ・ チャーシュー丼


  • 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小(08/01)
  • でびっと @ 醤油豚骨ラーメン(06/01)
  • ら~めん 鶏福来 ( とりふく ) @ つけ麺 にんにくみそ ~ 特製 3 種 ~(05/28)
  • 初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺(05/25)
  • 蕎麦處 橘 @ 辛味噌ラーメン ・ 太麺 ・ こってり(05/09)
  • とら吉 @ 黒ごましょうゆ(03/31)
  • 力食堂 @ マーボーメン & 半ライス(02/13)
  • 御食事処 とがし @ 中華そば(12/16)
  • ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん(12/12)
  • 薬師堂食堂 とり ・ とん @ 赤い広東麺(11/13)
  • 食堂 天狗屋 @ 五目中華 & 半チャーハン(11/02)
  • らーめん 丈屋 @ こってり新醤油(10/06)
  • 中華料理の専門店 珍満 @ 玉子肉飯 & ラーメンセット(09/23)
  • 中華そば de 小松 @ 冷し担々麺 ・ 味玉入り(07/28)
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