スポンサーサイト

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
  • Edit
  • TB(-)|
  • CO(-) 
 
 

魚の尾 @ 鶏中華そば

魚の尾 @ 鶏中華そば

  • 佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば(08/29)
  • 写優館 @ 野菜チャルメラ ( 家でもつくれます )(06/21)
  • ラーメン 勝負 @ カレーオロチョン & 追い飯(06/20)
  • 韓国家庭料理 ソナム @ 辛いラーメン ・ 超 ・ 超 ・ 超(05/16)
  • ラーメン潤 秋田店 @ 吟醸味噌ラーメン ・ 大脂 ・ 大辛(05/02)
  • 麺家 咲 @ 味噌キャベもやし ・ ちょい辛(03/14)
  • 四代 芹澤 @ 背脂三兄弟 うま辛 ( 三男 )(01/11)
  • ラーメン 勝負 @ 地獄ラーメン ・ 極太麺(12/03)
  • C's ちゅうぼう @ 新味噌ラーメン & ミニチャーハン(12/01)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ 野菜塩ラーメン ・ TP ・ 背脂(11/05)
  • じゅっぷく @ タンメン ・ 塩 ・ 小サイズ ・ 太麺(10/17)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

※ 2017 年 11 月下旬 閉店

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある 『 魚の尾 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 07 月 17 日にオープンしました。 んがっ誰も手伝ってくれず 1 人で 2 店を切り盛りするのは不可能 ? ( そんなことは小学生でも分かる 。 ) とのことでひと夏に 2 回の長期サマーバケーションと長期臨時休業とアルバイトと求人を出した結果、 ようやくようやく世の中には物好きで暇な人もいるもんでの 2 回目のオープンとなりました。 飼い犬に喉を搔き切られた 『 丈屋 』 さんのようにならないように 1 分 & 1 秒も目を離さないようにしたほうが良いですね。 酔っぱらって寝ている間にも ...店名が変わっていたりなんかして ...。

ここの場所は以前は 『 みき弁当 』 さんが営業していた場所で言わずと知れた手形のラーメン激戦区通りとなってます。 秋田市横森にある 『 つけめん she - Har 』 さんの 2 号店となります。 店名とメニューからも推測出来るように魚出汁メインのお品をご提供してくれる感じです。 煮干し背脂チャッチャ系で中には 『 魚 Z 郎 』 なる本店にもあるメニューもあるので今後が楽しみです。

魚の尾 @ お店外観

店内は奥行きがあるカウンター席のみなのでご家族連れやお子さん連れの場合は一緒に並んでとは行かないと思いますのでご参考まで。 駐車場も無いみたいなので各自、 駐車スペースを確保しなければでならない負担があります。 食券制なので食券をご購入しお冷も準備してから着席となります。 お冷はステンレスの樽に入っていましたがとても温かったのが残念。 セルフならせめてせめて冷たいのが常識だと思います。 ちなみに新しいご店主さんは 『 類は友を呼ぶ 』 とゆうか 『 一つ穴のむじな 』 とゆうか 『 同じ穴のきつね 』 とゆうか 『 牛は牛連れ馬は馬連れ 』 とゆうか 『 朱に交われば赤くなる 』 とゆうか 『 水は方円の器に随う 』 とゆうか風貌が似ていますが 『 ありがとうございました。 』 とちゃんと接客しているのでその部分は本店とは全く違う ? 。

※ 2016 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は毎年恒例 ? の 『 鶏中華そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じの煮干しダシと醤油ベースのスープに豚の背脂をタップリと加えた醤油のキレが心地く背脂によって奥行き感と円やかさがバランスの良い感じの燕三条風のスープに仕上っています。 本店の延長線上メニューといった感じ。

魚の尾 @ 鶏中華そば 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には親鶏とゆうより解し鶏肉っぽい感じでスープともあいまって美味しい一品です。

魚の尾 @ 鶏中華そば 2  魚の尾 @ 鶏中華そば 3

具は他に刻みネギです。

魚の尾 @ 鶏中華そば 4  魚の尾 @ 鶏中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 店内はカレー屋さん以上のカレー風味です。



※ 2015 年 11 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 魚Z郎 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドしたものに煮干しの旨味をたっぷりと抽出した煮干し出汁にタップリの豚背脂にプチ二郎系っぽくタップリもやしに辛めのニンニクがトッピングされていて食欲を誘います。 後半はオプションのカレーペッパーを掛けてカレー & スパイシーにカレーだけに華麗に味を変え最後まで楽しみます。

魚の尾 @ 魚Z郎 1

麺はプチ二郎系っぽく太ウェーブのオーション麺っぽい感じで弾力とコシも良くモッチリ & ニュルニュルな食感でボリューミーでスープの絡みと持上げ感も絶妙で美味しいです。 具にはやや大判な豚バラロールチャーシューが入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

魚の尾 @ 魚Z郎 2  魚の尾 @ 魚Z郎 3

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ ニンニク ・ 豚背脂などです。 本場の 『 ラーメン潤 』 さんよりこちらのほうが断然好みなのが不思議でならない。 本場はまだ本気を出していないだけ ? 。

魚の尾 @ 魚Z郎 4  魚の尾 @ 魚Z郎 5

魚の尾 @ 魚Z郎 6  魚の尾 @ 魚Z郎 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 30 中半を過ぎると本格的な二郎系風はボリューミーでまったく喰える量じゃないのでこうゆうお遊びメニューはボリュウムもお遊びなので有り難いです ♪ 。



※ 2015 年 07 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 背脂煮干中華そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じの煮干しダシと醤油ベースのスープに豚の背脂をタップリと加えた醤油のキレが心地く背脂によって奥行き感と円やかさがバランスの良い感じの燕三条風のスープに仕上っています。 本店の延長線上メニューといった感じ。

魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 1

麺は本場は新潟県の 『 酒麺亭 潤 』 から取り寄せているという平打の極太のウェーブのビロビロ麺でモッチリ & ニュルニュルな食感でボリューミーです。 スープの絡みと持上げ感がやや弱いですが美味しいです。 後半はやや飽きが来る感じかも。 具のチャーシュー新潟産の朝日豚を使用しているとのことでは箸でつまむとホロホロと崩れる柔らかでお味も程良く美味しい一品です。

魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 2  魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ 岩海苔 ・ メンマ ・ 豚背脂などです。

魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 6  魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 7

魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 4  魚の尾 @ 背脂煮干中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 不思議ですね本場の 『 ラーメン潤 』 さんよりキレがあり抜群に美味しいです。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

魚の尾 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚の尾 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 12
電話 : 018 - 834 - 3700
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 15 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください ♪ 。
御品 : 極上煮干中華そば ・ 魚つけめん
他品 : チャーカツ丼 ・ ネギ魚餃子


  • 佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば(08/29)
  • 写優館 @ 野菜チャルメラ ( 家でもつくれます )(06/21)
  • ラーメン 勝負 @ カレーオロチョン & 追い飯(06/20)
  • 韓国家庭料理 ソナム @ 辛いラーメン ・ 超 ・ 超 ・ 超(05/16)
  • ラーメン潤 秋田店 @ 吟醸味噌ラーメン ・ 大脂 ・ 大辛(05/02)
  • 麺家 咲 @ 味噌キャベもやし ・ ちょい辛(03/14)
  • 四代 芹澤 @ 背脂三兄弟 うま辛 ( 三男 )(01/11)
  • ラーメン 勝負 @ 地獄ラーメン ・ 極太麺(12/03)
  • C's ちゅうぼう @ 新味噌ラーメン & ミニチャーハン(12/01)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ 野菜塩ラーメン ・ TP ・ 背脂(11/05)
  • じゅっぷく @ タンメン ・ 塩 ・ 小サイズ ・ 太麺(10/17)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

NoTitle

『 たちろう 』 さんへ
ご訪問 & コメントありがとうございます。
そうですね。 最後は 『 SHE-HAR 』 のご店主さんがお店を切り盛りしていたようです。
残念ながら区画整理の為、 立退きをしないといけないので閉店してしまったんですが
12月の上旬には 『 SHE-HAR 』 が復活するとのことなので楽しみですね。
『 魚の尾 』 もいつかきっとどこかで復活もあるかも知れませんね ♪ 。
  • #147 菊間アナより 『 たちろう 』 さんへ 
  • URL 
  • 2017.11/25 19:37 
  •  ▲EntryTop 

NoTitle

11/19に行きました。書くのが遅くなりすみません。
サ行さがしても店がみつからず今日はみつかりました(汗)

2週間前に食べた煮干し中華がSHE-HARのブタ鶏''ルを思い出す
魚汁で背脂のせた中華を食べたく再訪問でした。
予定の背脂中華は売り切れのため魚ダシつけめんを食べましたが
少し辛く、魚のダシがマッしてない感じでした。

ブタ鶏''ルのベースのダシを煮干し系にあわせて作ったと思われる
煮干し中華をもう一度食べたいと思いました。

私はオープンしたときの女性達と現在の店主+サブの男性しか知りませんが
現在の店主はSHE-HARの店主でないですか。
  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。