ラーメン 仔熊 @ タンメン & 半チャーハン

ラーメン 仔熊 @ タンメン & 半チャーハン

  • 味の店 こだま @ 塩坦々麺 ( ハーフ ) & チャーハン ( ハーフ )(05/03)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん 黒武者 ~ 3 年振りの黒い奴 !! ~(04/27)
  • ニラ玉らーめん ( 辛味あり ) @ 石焼らーめん 火山 ラーメン火山 秋田店(04/24)
  • お食事処 きらく @ こってりつけ麺 ・ 並(03/28)
  • きらく食堂 @ 野菜ラーメン(03/19)
  • つけ麺 KOTETU  ( 虎鉄 ) @ 台湾まぜそば ・ 追い飯付き(03/16)
  • 石焼らーめん 火山 秋田店 @ 牛白ころホルモンらーめん(02/10)
  • ラーメン 寿屋 @ 辛味噌野菜らーめん & 餃子 (01/10)
  • お食事処 北鎌倉 男鹿店 @ 中華そば + 半チャーハンセット(12/14)
  • お食事処 亀や @ 豚バラ味噌ラー油ラーメン(12/11)
  • 竹本商店 GEN TEN @ すごい !! 中華そば(11/21)
  • かしわ温泉食堂部 @ 塩ラーメン(11/06)
  • ラーメン半チャーハンセット @ 居酒屋 & 食堂 小政(10/18)
  • かわせみ @ 煮干し中華(09/29)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市前森にある 『 ラーメン 仔熊 』 さんにお邪魔しました。

お店は創業 32 年の地域密着型の湯沢市ではお馴染みのお店です。
ラーメン屋さんながら宴会 ・ 飲み会 ・ 忘年会でもご予約で承っているとのことす。 それにしても店内は熊にでも荒らされたようなプチ雑然感が半端ない感じです ...。

ラーメン 仔熊 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますが重厚感があふれる梁や柱が印象的です。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いので各自裏技を使用してください。 メニューは 『 味の原点 中華そばの探究 』 というコンセプトで使用している食材は 100 % 天然素材を使っているとのことで勿論、 全て無化調。 小鍋にスープと取り分けて一杯一杯丁寧に作りあげるのでお時間は掛かる感じ。

今日は 『 タンメン 半チャーハン 』 を食べました。

スープはトンコツ ・ 鶏ガラ ・ 親鶏をじっくりと煮込んで作っている長年にわたって積み重ね完成度を追求しているとの。 実際にスープは塩加減はやや強めながら角は無く円やかとゆうよりは力強さがありスープの表面には湯沢系ラーメンでは定番の油膜がありオイリーでコクと奥行き感があり非常に美味しいです。

ラーメン 仔熊 @ タンメン 1

麺はコッテリ系はトヤマフーズでアッサリ系は林泉堂の 2 種類の麺を使い分けて使用しているとのことです。中太縮れ麺でややゴワッとしていて熟成感のあるコリ・モチな食感。ラーメンの種類によって「トヤマフーズ」と「林泉堂」の麺を使い分けているようです♪ スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 意外とボリュウムがあります。 具には秋田県産の豚肩ロースチャーシューで程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ラーメン 仔熊 @ タンメン 2  ラーメン 仔熊 @ タンメン 3

具は他にキクラゲ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンジン ・ 玉ネギなどです。

ラーメン 仔熊 @ タンメン 4  ラーメン 仔熊 @ タンメン 5

こちらはメニューにはありませんが快諾のメニューの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はシットリ & フックラでお味も濃くなく薄くなく絶妙な味付けで非常に美味しいです。 作る時は普通盛りを作って半分だけのご提供のようです。 やっぱ長年作っているとそうゆう境地に行きつくんでしょうね ♪ 。

ラーメン 仔熊 @ タンメン 6  ラーメン 仔熊 @ タンメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン 仔熊 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 仔熊 』
住所 : 秋田県湯沢市前森 2 - 32
電話 : 0183 - 72 - 1286
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台
御品 : 醤 ( ひしお ) そば ・ 本枯中華そば
他品 : 焼き餃子 ・ 半ライス


  • 味の店 こだま @ 塩坦々麺 ( ハーフ ) & チャーハン ( ハーフ )(05/03)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん 黒武者 ~ 3 年振りの黒い奴 !! ~(04/27)
  • ニラ玉らーめん ( 辛味あり ) @ 石焼らーめん 火山 ラーメン火山 秋田店(04/24)
  • お食事処 きらく @ こってりつけ麺 ・ 並(03/28)
  • きらく食堂 @ 野菜ラーメン(03/19)
  • つけ麺 KOTETU  ( 虎鉄 ) @ 台湾まぜそば ・ 追い飯付き(03/16)
  • 石焼らーめん 火山 秋田店 @ 牛白ころホルモンらーめん(02/10)
  • ラーメン 寿屋 @ 辛味噌野菜らーめん & 餃子 (01/10)
  • お食事処 北鎌倉 男鹿店 @ 中華そば + 半チャーハンセット(12/14)
  • お食事処 亀や @ 豚バラ味噌ラー油ラーメン(12/11)
  • 竹本商店 GEN TEN @ すごい !! 中華そば(11/21)
  • かしわ温泉食堂部 @ 塩ラーメン(11/06)
  • ラーメン半チャーハンセット @ 居酒屋 & 食堂 小政(10/18)
  • かわせみ @ 煮干し中華(09/29)
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