麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン(06/10)
  • かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット(05/09)
  • 麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん(05/07)
  • 麺屋 鼓志 @ 焦がしバター miso ラーメン(04/27)
  • ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌(04/24)
  • 琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば(04/12)
  • 拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並(04/01)
  • 串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯(01/26)
  • 麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン(01/11)
  • 麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス(12/15)
  • 魚々苑 @ 醤油ラーメン(07/30)
  • 後藤仕出し店 @ ラーメン & 半チャーハン(07/19)
  • GOLDEN 5 NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 )(06/27)
  • Noodle shop 香味亭 ! @ カレーヌードル ・ ( ライス付 )(05/10)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 07 月 大仙市に移転

今日は秋田県角館市勝楽にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 01 月 12 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 〇ふく 』 さんが営業していました。 ご店主さんは秋田県は大仙市の高級住宅街在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... お初でございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて @ お店外観 2

店内は以前ノお店のレイオウトと内装もほとんど手付かずにそのまんまな感じ。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 3 台程度と奥に 7 ~ 8 台程度あるが冬場は除雪する気ないようです。 店内には特設ステージの準備も徐々に作り上がっていてライブの予定もあるとか。

※ 2017 年 01 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺  』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは程良い坦々麺風のプチ辛さがストレートに感じられますが辛さの中にも旨味がといった感じは弱くコクと奥行き感も控え目な感じですが普通に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて程良い肉厚で柔らかいんですがややモソモソ系で好みが分かれそうかも。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 2  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 極太メンマ ・ 白ゴマ ・ カイワレなどです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 4  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは意外とスパイシーで程良い痺辛感ながらしっかりと坦々麺独特のコクと奥行き感と香ばしさがありアッサリテイストながら重厚感もあり美味しいです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸ささ身系ハムチャーシューで柔らかいながらしっかりとした歯応えで風味も良く美味しい一品です。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 2  風よおしえて @ 激旨坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻などです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 6  風よおしえて @ 激旨坦々麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 2  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 4  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県角館市勝楽 134
電話 : 0187 - 54 - 1515
交通 : JR 東日本 田沢湖線 鶯野駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 16 : 00 ( 金 ・ 土 ・ 日は 21 : 00 ※ ただしスープがなくなり次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 4 ~ 5 台程度
御品 : 鶏出汁中華そば醤油味・鶏出汁中華そば塩味
他品 : 焼餃子 ・ 他


  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン(06/10)
  • かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット(05/09)
  • 麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん(05/07)
  • 麺屋 鼓志 @ 焦がしバター miso ラーメン(04/27)
  • ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌(04/24)
  • 琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば(04/12)
  • 拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並(04/01)
  • 串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯(01/26)
  • 麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン(01/11)
  • 麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス(12/15)
  • 魚々苑 @ 醤油ラーメン(07/30)
  • 後藤仕出し店 @ ラーメン & 半チャーハン(07/19)
  • GOLDEN 5 NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 )(06/27)
  • Noodle shop 香味亭 ! @ カレーヌードル ・ ( ライス付 )(05/10)
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