麺 じげん @ イカ墨まぜそば

麺 じげん @ イカ墨まぜそば

  • 菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス(07/16)
  • 麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン(07/09)
  • Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle(05/30)
  • 麺屋 新月 由利本荘店 @ 河内家つけ麺 ・ TP 辛味(04/29)
  • 餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個(04/28)
  • 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串(03/20)
  • 自家製麺 5102 @ 鴨中華そば(03/14)
  • 錦木屋 @ しょうゆラーメン(02/28)
  • 魚の尾 @ 赤油中華そば(02/20)
  • ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン(02/13)
  • 麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油(01/29)
  • 麺屋 そうじゅん @ 鶏塩(12/02)
  • 秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華(11/18)
  • すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン(10/31)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市平沢新町にある 『 麺 じげん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 03 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 じげん ( Zigen ) 』 として夜はカラオケ & ダーツ & カクテルなど朝は 『 朝ラー 』 の本荘地区のソウルフードでもある 『 清吉そば 』 をいスペクト ? したラーメンが食べれる BAR として営業していたようですが 『 麺 じげん 』 として新規リニューアルオープンしたとか。

麺 じげん @ お店外観

お店の佇まいから想像すると新店とは思えない感じですが中に入ると ...? !! うふぉっ ♪ 広っ ♪ 。 店内は思った以上に広くて綺麗な空間が広がっています。 カウンター席の他にもテーブル席や小上席があるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いですが線路沿いのお店の前の道路は通行量はほぼ皆無なので路駐でも問題なさそうなので車でのご来店もお奨め出来るかも ? 。

※ 2017 年 04 月 19 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 イカ墨まぜそば 』 を食べました。

イカ墨の超濃厚な風味とお味が強烈で個性的なお味です。 まぜそばなのでブラッキーなイカ墨ペーストを混ぜ合わせるとフワフワと踊っているカツ節や具材などが漆黒の闇の底に納まります。 強烈なショッパ辛さとイカ墨の微弱な生臭さがいつ追いかけて来るかとビビりながら食べ進と後半は夜の海へと引きずり込まれます。

じげん @ イカ墨 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でタレ絡みも抜群で美味しいです。 具は豚の解しチャーシューが入っていますがイカ墨のお味には歯が立たない感じですが柔らかく美味しい一品です。

じげん @ イカ墨 2  じげん @ イカ墨 3

具は他に生卵 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 桜海老 ・ カツ節などです。

じげん @ イカ墨 4  じげん @ イカ墨 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 塩パイカラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープににやや濃い目の味付けのパイカ ( 豚バラ軟骨 ) の甘プチ辛のお味がスープに溶け込んでいてアッサリテイストな塩スープにコクと奥行き感を演出している感じでとても美味しいです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具はパイカ ( 豚バラ軟骨 ) はホロホロ & ねっとりと香ばしくアッサリ塩スープにパイカ ・ スープ ・ パイカと最後まで一緒に堪能出来ます。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 2  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 3

具は他にメンマ ・ 水菜 ・ 小口青ネギ ・ 味玉 ・ 1 / 4 スライスなどです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 4  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は一日 5 食数量限定メニューの 『 えび塩ラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープにに桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老など海老尽くしで海老のほのかな風味と甘味と香ばしさがスープに溶け込み器にこもりまさに程良い海老ワールド全開で最後までゴクゴク飲みたくなる体にも負担のない感じのスープに仕上っていて非常に美味しいです。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具は豚バラチャーシューで程良く柔らかくジューシーで程良い香ばしさ感で美味しい一品です。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 2  麺 じげん @ えび塩ラーメン 3

具は他に極太メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老などです。 さすがにボイル海老の食感はご愛嬌ですね ♪ 。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 6  麺 じげん @ えび塩ラーメン 7

麺 じげん @ えび塩ラーメン 4  麺 じげん @ えび塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 03 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 煮干し中華そば 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感があり煮干しの風味もほのかです。 醤油の感じも癖も無く程良く旨味が広がる感じで美味しいです。 オプションで煮干し粉があるので煮干ラーにとっては嬉しい限りです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで写真がボケボケですが程良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 2  麺 じげん @ 煮干し中華そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギなどです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 4  麺 じげん @ 煮干し中華そば 5

麺 じげん @ 煮干し中華そば 6  麺 じげん @ 煮干し中華そば 7

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 じげん @ メニュー 2  麺 じげん @ メニュー 3  麺 じげん @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 じげん 』
住所 : 秋田県にかほ市平沢新町 62 - 6
電話 : 0184 - 35 - 2133
交通 : JR 東日本 羽越本線 仁賀保駅 ~ 徒歩約 03 分程度
営業 : 火 ~ 日 06 : 30 ~ 15 : 30
営業 : 第 1 ・ 第 3 日曜日 06 : 30 ~ 09 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の前に路駐可 ?
御品 : 中華そば ・ 背脂中華そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


  • 菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス(07/16)
  • 麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン(07/09)
  • Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle(05/30)
  • 麺屋 新月 由利本荘店 @ 河内家つけ麺 ・ TP 辛味(04/29)
  • 餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個(04/28)
  • 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串(03/20)
  • 自家製麺 5102 @ 鴨中華そば(03/14)
  • 錦木屋 @ しょうゆラーメン(02/28)
  • 魚の尾 @ 赤油中華そば(02/20)
  • ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン(02/13)
  • 麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油(01/29)
  • 麺屋 そうじゅん @ 鶏塩(12/02)
  • 秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華(11/18)
  • すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン(10/31)
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