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自家製麺 5102 @ THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味

自家製麺 5102 @ THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味

  • 秋田の中華そば shin 2 @ 中華そば ・ 小(10/13)
  • 麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5(08/20)
  • 麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ(07/27)
  • つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米(05/22)
  • junkmanchies ( ジャンクマンチーズ ) @ JUNK ラーメン (03/07)
  • らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味(12/18)
  • 麺 じげん @ みそらあめん(10/24)
  • 菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス(07/16)
  • 麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン(07/09)
  • Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle(05/30)
  • 餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個(04/28)
  • 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串(03/20)
  • 錦木屋 @ しょうゆラーメン(02/28)
  • 魚の尾 @ 赤油中華そば(02/20)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2018 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味 』 を食べました。

スープはバターをトッピングしているので THE ・ 味噌とゆうネーミングのニンニク味噌仕立てに加えてコクとクリーミーさを演出していて更に辛味を加えることによって程良いやや攻撃的なピリ辛感がより一層、 味噌の旨味と風味を盛りたてていく感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 1

麺はつけ麺の麺とはまた違った太ちぢれの自家製麺でしっかりとしたコシとブルルンっとした弾力と食感でこのスープにベストマッチしていて勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラ肉とハジチャーが入っていてボリュウム感を更に増強している感じで非常に満足です。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 4  自家製麺 5102 @ THE・味噌 5

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ ニンニクチップ ・ 鷹の爪 ・ TP バター ・ 辛味などです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 9  自家製麺 5102 @ THE・味噌 10

自家製麺 5102 @ THE・味噌 6  自家製麺 5102 @ THE・味噌 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 お店向かいの駐車場がなくなってしまいました。



※ 2017 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 なかなか辛醤油 』 を食べました。

スープは想像していたよりもコッテリ & 濃厚で意外に手間暇かかっている調理のようでご店主さんもゲホゲホっと厨房でするほどの刺激が漂ってくる感じだったんですが意外とおとなしめのプチ辛さですが辛さに奥行き感があり非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 1

麺は秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具にはチラホラとサイコロチャーシューが入っていてジューシーで柔らかく美味しい一品です

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 2  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギなどです。 ライスは必須っかも ♪ 。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 4  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 5102 @ メニュー 11  自家製麺 5102 @ メニュー 9

自家製麺 5102 @ メニュー 10  自家製麺 5102 @ メニュー 8


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


  • 秋田の中華そば shin 2 @ 中華そば ・ 小(10/13)
  • 麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5(08/20)
  • 麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ(07/27)
  • つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米(05/22)
  • junkmanchies ( ジャンクマンチーズ ) @ JUNK ラーメン (03/07)
  • らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味(12/18)
  • 麺 じげん @ みそらあめん(10/24)
  • 菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス(07/16)
  • 麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン(07/09)
  • Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle(05/30)
  • 餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個(04/28)
  • 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串(03/20)
  • 錦木屋 @ しょうゆラーメン(02/28)
  • 魚の尾 @ 赤油中華そば(02/20)
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NoTitle

『 なかみ〜 』 さんへ
ご訪問 & コメントありがとうございます。
手間暇かかるようですけど是非、 レギュラー
メニュー昇進を期待したいですよね ♪ 。
  • #167 菊間アナより 『 なかみ〜 』 さんへ 
  • URL 
  • 2018.04/25 09:23 
  •  ▲EntryTop 

早速食べに行ってきました。
とっても美味しくて参考に
なりました。レギュラーメニュー
になってくれると嬉しいですけど。
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