居酒屋 大綱 ＠ 激旨 ! 担々麺

いらっしゃいませ｡ 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『　気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪　』 となりました｡

今日は秋田県大仙市刈和野字山北ノ沢にある 『 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 』 の 3F にある 『　居酒屋 大綱　』 さんにお邪魔しました｡

1996 年 06 月の梅雨時に町中心部に近い黒森山大佐沢公園に温泉が湧出 ｡ 2000 年年 03 月 01 日に 『 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 』 がオープンしました｡ 日帰り温泉 ･ レストラン ･ プールと一日ゆっくり楽しめる施設で温泉は、一日ごとに男湯と女湯に変更していて和風浴室は、自然石を生かした露天岩風呂が特徴であり、洋風浴室は、鳥海山が展望できる露天ジャグジー風呂が特徴です ｡ 源泉かけ流しで、寝湯 ･ 打たせ湯 ･ ドライサウナ ･ 水風呂 ･ バイブラバス ･ ジェットバスなど様々なお風呂が楽しめ更に無料の足湯もあります。

　

そんな施設 3 F に 『 居酒屋 大綱 』 があります｡ この度､ ユメリアの調理人の 『 ササキ氏 』 が東京足立区の担々麺専門店の 『 ふうりゅう 』 さんに派遣修行をして東京随一と言われる担々麺をここ西仙北の皆さんにも味わっていただきお店と 『 ユメリア 』 の起死回生を狙いたいとの事かはどうかは分かりませんがとのことです｡

今日は 2018 年 03 月 18 日 ～ 21 日までの 4 日間 150 食 500 円の期間 ･ 数量 ･ 金額限定新メニューの 『　激旨 ! 担々麺 　』 を食べました｡

スープとゆうより担々麺ペーストのトロリンチョっとした少な目汁です｡ 『 食べる前に良くお混ぜくださっ ♪ ｡ 』 とのことで実際にスープは担々麺独特の香ばしさ ･ 酸味 ･ 辛味が絶妙にいくつもの層からなる複雑な旨味と風味がながら器の中で凝縮されている感じでクリーミーながらそれだけでは無く欲求の赴くままに舌に刺激を感じさせてくれる感じでとても満足のいく美味しさです｡



麺は中太のちぢれ麺でトロミのある汁が絡み絡まれ絶妙な麺のコシと弾力と喉越しのハーモニーで汁とのバランスも良くとても美味しいです具には担々麺では定番中の定番で定石中の挽肉が入っていて香ばしさを引きたてていて美味しいです｡

　　

具は他にホウレン草のみとビジュアル的には華やかさと貧弱さは否めませんが破壊力には太鼓判だっ !! ♪ ｡

お気に入り度はご参考まで｡　　　ご馳走様でした｡ いつくらいぶりに担々麺を食べたかは記憶はありませんが 『 830 円 』 になってもまた食べたくなる一品 ｡ あっ !! 『 ギバちゃんの部屋 』 寄ってくるの忘れた ．．．｡ せんぼぐ ねすぅ


　　　　　　　　　　こちらは 『　メニュー　』 です｡

　

　　


お店の店舗状況はご参考まで｡
店名 ： 『 居酒屋 大綱 』
住所 ： 秋田県大仙市刈和野字山北ノ沢 5 - 4 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 3F
電話 ： 0187 - 87 - 3100
交通 ： JR 東日本 奥羽本線 刈和野駅 ～ 徒歩約 20 分程度
営業 ： 月 ～ 金 11 ： 00 ～ 14 ： 00 ･ 16 ： 00 ～ 22 ： 00
営業 ： 土 ～ 日 11 ： 00 ～ 22 ： 00
席数 ： 小上 4 × 26 席
定休 ： 毎週第 2 ･ 第 4 水曜日
駐車 ： 200 台
御品 ： 中華そば ･ 北の味噌らーめん
他品 ： カルビ丼ミニ ･ オムライス