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麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 並

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 並

  • てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺(07/30)
  • ちゃんぽんや @ 海老つけコース(07/10)
  • 鳥若圓 ( とりわかまる ) @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 )(06/23)
  • 手打ちそば 忠士 @ 肉中華 & 天婦羅(06/19)
  • つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 (06/06)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ(03/27)
  • ラゥメン大地 @ 塩らぅめん(03/26)
  • 柳麺 多むら @ 支那そば(03/16)
  • KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン & チャーハン(03/09)
  • 初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺(12/13)
  • 大安ラーメン @ アゴ出汁とんこつ ・ 味噌 ・ から味 ・ 太麺(10/27)
  • 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~(10/02)
  • らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣(07/10)
  • らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン(07/02)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺屋 とんぼ庵 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 11 日にオープンしました。
2010 年 12 月 16 日にオープンした 『 十割そば とんぼ庵 』 さんの店舗に夜の部は 『 十割そば 』 ・ 『 能代うどん 』 をご提供し昼の部は 『 ラーメン 』 をご提供するいわばダブル ・ クロップ方式です。 イタリアンレストランで磨いた腕を今度は大好きなラーメン店で活かしたいと 『 BASSO ドリルマン 』 に師事したとのことです。

麺屋 とんぼ庵 @ お店外観

店内はレトロなお蕎麦屋さんっぽさが落ち着いた雰囲気を醸し出していて落ち着けます。 食券制なので入り口すぐの券売機で食券をご購入しましょう。 現在はカウンター席のみですがいずれは奥のテーブル席の開放もあるかと思われます。 駐車場はないので近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 一番近いと思われるのは 『 ゆぎ屋 』 の目の前にある駐車場がお奨めかと思われます。

※ 2018 年 04 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 ゴマ辛めん  』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 豚骨 ・ 魚介を用いて雑味且つ深みのあるスープをめざしている無化調スープとのことです。 実際にスープは担々麺のような山椒のプチ辛感とコク深い香ばしさが入り混じったような複雑なお味でありながら後味がしっかりまとまってややクリーミーで非常に美味しいです。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 1

麺は並 ( 160 g ) と中 ( 220 g ) を選択 ( 同料金 ) できるのでお腹の調子をみて決めるのがお奨めかも 。 実際に麺は平打の中太
麺でややオーションっぽい感じもする食感が粘りのある麺でモチモチ感が良く滑らかでクッタリした食感ですがスープの絡みと持ち上げ感は上々で醤油ラーメンに比べるとスープとマッチしていて良い感じかと。 具には挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々感を演出している感じ。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 2  麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 3

具は他に針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ お麩 ・ 白髪ネギ ・ 白胡麻などです。 軟骨のようなプチプチした食感のような物が心地良い感じ。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 4  麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 04 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 醤油らぁめん  』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 豚骨 ・ 魚介を用いて雑味且つ深みのあるスープをめざしている無化調スープとのことです。 実際にスープは意外にサラリとした濃度で醤油感も万人受けしそうな感じでコンパクトにおとなしくまとまってしまった感じで普通に美味しいです。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 1

麺は並 ( 160 g ) と中 ( 220 g ) を選択 ( 同料金 ) できるのでお腹の調子をみて決めるのがお奨めかも 。 実際に麺はやや中細のウェーブ麺で稲庭うどんっぽい感じの滑らかでクッタリした食感ですがスープの絡みと持ち上げ感は上々ですが個人的にはインパクト薄な食感 。 具のチャーシューは低温調理したものと煮豚と豚バラの 3 種類をご提供しているので柔らかさや風味などをそれぞれ楽しめる感じで普通に美味しい感じ 。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 2  麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ スライスレモンチップ ・ 自家製メンマなどです。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 4  麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    麺屋 とんぼ庵 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 とんぼ庵 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 14 - 11
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 2 台
御品 : 味玉らぁめん ・ チャーシューらぁめん
他品 : 各種トッピング

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 十割そば とんぼ庵 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 14 - 11
電話 : 090 - 2367 - 8223
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 4 × 1 + 7 × 1 席
定休 : 日曜日 ・ 祝日 ・ 月曜日
駐車 : 2 台
御品 : 西馬音内そば支那そば ・ 能代うどん
他品 : 豚なん骨煮込み ・ 鳥なん骨炒め


  • てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺(07/30)
  • ちゃんぽんや @ 海老つけコース(07/10)
  • 鳥若圓 ( とりわかまる ) @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 )(06/23)
  • 手打ちそば 忠士 @ 肉中華 & 天婦羅(06/19)
  • つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 (06/06)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ(03/27)
  • ラゥメン大地 @ 塩らぅめん(03/26)
  • 柳麺 多むら @ 支那そば(03/16)
  • KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン & チャーハン(03/09)
  • 初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺(12/13)
  • 大安ラーメン @ アゴ出汁とんこつ ・ 味噌 ・ から味 ・ 太麺(10/27)
  • 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~(10/02)
  • らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣(07/10)
  • らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン(07/02)
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