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焦がしネギ中華そば 羅楽 ~ 昭和ノスタルジーを再び ~

焦がしネギ中華そば 羅楽 ~ 昭和ノスタルジーを再び ~

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※ 2016 年 03 月 04 日来店 ♪

      らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 @ お店外観

『 焦がしネギ 』 が知られるようになったのが戦後に台湾出身の料理人が日本に飲食店を出店した際にラーメンに 『 焦がしネギ 』 を入れたことでその噂はと人気は徐々に口コミで広がることになり 1952 年創業の東京渋谷の老舗 『 喜楽 』 そして 1956 年に東京大井町で創業した老舗 『 永楽 』 はが 『 焦がしネギ中華そば 』 のパイオニアのお店とのことです。 この味に惚れ込んで強い影響を受けたラーメン職人などがその後 『 焦がしネギ 』 を用いたラーメンを東京中心に広めていったとされているとのことです。

今日は 2016 年 03 月 02 日 ~ 04 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 焦がしネギ中華そば 羅楽 ~ 昭和ノスタルジーを再び ~ 』
を食べました。

スープは鶏ガラや魚介の他に豚骨も使用しあっさり透明に炊き出しているのが特徴だ長ネギをメインにじっくりと焦がすことで創られる香味油が特徴のレトルトスープとのことです。 実際にスープは器に顔を近づけ麺をすする度に焦がしネギのフワッとした香ばしくもあり懐かしい感じの風味が楽しめアッサリながらも力強い感じのレトルトスープに仕上っています。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 1

麺は専用のオリジナル平打麺で程良くちぢれた麺はカップ麺を想像するような食感のちぢれを強調した感じでラーメンとゆうよりカップラ気分に誘う感じで不思議な感じですがスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には超薄なのでおのずと柔らかい豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかく普通に美味しい一品です。   

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 3

具は他に小口青ネギ ・ 焦がしネギ ・ もやし ・ 半割茹玉子 ・ 豚背脂 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 焦がしネギ中華そば羅楽 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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