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燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン

燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン

  • トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン(05/10)
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  • 山形冷しらーめん ~ さくら食堂 ~ & ロースト牛めし(07/13)
  • クールコンソメラーメン 天涼 ~ 神が作った冷しラーメン ~(07/12)
  • 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~(07/01)
  • 嵐げんこつらあめん 黒武者 ~ 3 年振りの黒い奴 !! ~(04/24)
  • 焦がしネギ中華そば 羅楽 ~ 昭和ノスタルジーを再び ~(03/04)
※ 2016 年 10 月 23 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香

『 燕三条系ラーメン 』 の発祥は燕市にあった 『 福来亭 』 とされているとのことで工場で働く人の力になる出前料理だったとのことです。 出前メニューだったのでスープが冷めないように背脂たっぷりにしたことと麺が伸び難いようにと極太麺したた経緯がこの地方のソウルフードとなる 『 燕三条ラーメン 』 として誕生し現在に至るとのことです。 お店によってはスープに浮かぶ 『 背脂 』 の量も選ぶことができ中油 ・ 大油 ・ 鬼油という今では珍しくなくなった個性的な愛称で親しまれているのは現在も変わらない。

今日は 2016 年 10 月 05 日 ~ 12 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは軽めに取った豚骨と煮干しの掛け合わせ最後に煮干し粉を後掛けすることでよりそのインパクトが強調され更にスープが冷めないようにと蓋の役割を果たす背脂チャッチャ系のスープとのことです。 実際にスープは今では殆ど珍しくもなくなった香ばしい三条系っぽい醤油レトルトスープで普通に美味しいです。 花月嵐のオプションの壺ニラを投入しても特出することも無く普通に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 1

麺はややっやや平打のちぢれ麺でボリュウム的には 200 g とのことなの食感と弾力のイマイチさはさほど気にならず満足出来る感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで肉薄の豚バラ肉のチャーシューが入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 3

具は他に豚背脂 ・ 岩海苔 ・ メンマ ・ TP コーンなどです。 玉ネギの存在薄っ ...。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン(05/10)
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