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横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~

横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~

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※ 2016 年 07 月 01 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 111

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2016 年 06 月 08 日 ~ 8 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のレトルトスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 海苔 ・ TP コーンなどです。 ライスが合うってよ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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