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Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

  • ログハウス 木's @ ホルモンラーメン(04/16)
  • リンガーハット イオンモール秋田店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3 辛(12/10)
  • 麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん(08/11)
  • 麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦(04/11)
  • らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん(12/13)
  • Riddim ( リディム ) ~ Sake & Noodle ~ @ 魚ダシ塩そば(07/25)
  • Riddim ( リディム ) ~ Sake & Noodle ~ @ 冷やしラーメン(07/06)
  • 六星軒 イオンモール秋田店 @ 鉄鍋辛味ラーメン ・ ( みそ味 ) & 半チャーハン(04/18)
  • ろくごうドライブイン @ 超絶 ! 六弩辣麺 ( ろくどラーメン )(01/03)
  • ラルゴ @ 塩やさいタンメン(12/25)
  • 麺屋 蓮 @ 鶏白湯 ・ 塩(06/02)
  • 麺屋 竜二 @ 種子島らーめん(06/03)
  • 羅漢 @ 羅漢ラーメン ・ 小盛 ( 100 g )(04/24)
  • ろくごうドライブイン @ どらじゅうまぜそば(12/18)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 Ramen RyuGuJo 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。 んがっ 2018 年 の 3 月の下旬からしばらくお休みしていましたが 2019 年 07 月 14 日にリニューアルオープンしました。 秋田市内ではラーメン激戦区の多形ラーメンストリート沿いで 『 真夜中の中華食堂 上海 』 さんと 『 長崎ちゃんぽんや 』 さんの間に挟まれるように立地しています。 あれから 『 ラーメン 鷹島 』 さんや最近ではあの 『 多むら 』 の3 号店もオープンしますますラーメンストリートも賑わって激戦区化しています。

RyuGuJo 2 @ お店外観_R

店内は以前と変わらず厨房を L 型に囲うように配置されたオープンカウンター席のみでお洒落でさりげない感じのラーメン ON THE BEACH なのでご家族連れやお子さん連れで一緒に並んで eat in は混んでる時間帯は難しいかもしれません。 券売機制ですが入口を入って左斜後ろに設置しているので食券をご購入してからの着席をしてください。

今日は 『 鶏そば 』 を食べました。

スープは以前ト変わりなければ 2 種類の比内地鶏と丸鶏とガラを使用し、 そこに 1 日かけて寝かせた羅臼昆布の出汁を加えて吟味した種類の醤油をブレンドし、 じっくりと火入れをした後、 1 週間寝かせて熟成したものを使用 。 スープや飲料水に至るまで 1 m g / L 以下の軟水を使用 。 実際にスープは ...食べた記憶が蘇り以前とあんまり変わりない感じで鶏の風味や旨味が程良く香る醤油スープでややオイリーながら微弱なビターさもありますが旨味は物足りなさを感じます。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 1 _R

麺も以前と変わりなければ低加水の細ウエーブ麺で自家製麺 。 程良いコシと食感がありスープの絡みも持ち上げ感も細身ながらしっかりとしている感じですが麺同士がやたらとくっつきあってチョッと食べつらさがありますがこれはこれで個人的には ◎ ですが好みが別れるといえば別れるのかも。 具にはやや小振りな豚バラ肉と鶏胸肉が入っていて 2 種類の食感とお味が楽しめる感じで程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 2 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 3 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 4 _R

具は他に刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 ビジュアルは ◎ ですが ...。 ヤッパやや重いっ 。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 5 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 7 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

RyuGuJo 2 @ メニュー_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Ramen RyuGuJo 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 10 - 58
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ ( 8 月から朝ラー営業も )
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月 ・ 木曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 鶏油まぜそば ・ 濃厚煮干そば
他品 : ごはん ・ チャーシューごはん




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