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麺や食堂 味斗 @ 担々麺 ・ 激辛

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 ・ 激辛

  • ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺(11/17)
  • 麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット(10/17)
  • らぁ麺 桜花 @ 痺れと辛さの麻婆麺 ・ 辛さ 5 ・ 痺れ 5(10/09)
  • あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯(08/26)
  • ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン(08/05)
  • 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小(07/30)
  • 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺(05/27)
  • 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン(05/01)
  • 麺屋 歩 @ 黒のラーメン(11/06)
  • 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯(08/23)
  • 王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯(08/21)
  • ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ(05/01)
  • 居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺(03/18)
  • 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )(01/07)
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺や食堂 味斗 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 09 月 21 日にオープンしました。
店名の 『 味斗 』 の由来はアジト ( 隠れや ) からきており自宅以外のもう一つのくつろげる食卓をコンセプトに商品を提供しまた 『 お客様 』 や 『 地域 』 に必要とされもうひとつの食卓になることを目標としているとのことです。 店内は落着いた雰囲気で本格的なラーメン屋とゆうより地域密着型のお食事処といった感じで開店早々ですが意外とオペレーションはしっかりしていて接客に関しては一生懸命さが伝わってきて好感が持てます。

麺や食堂 味斗 @ お店外観 1

カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは各種ラーメン ・ つけ麺 ・ 汁無しと定番メニューが揃っているのでお好みでご注文ください。 店名に食堂とあるのでラーメンのみならず他のメニューが増えていくのもこれからの楽しみかも。

※ 2019 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 担々麺 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際にスープは常温の具材がたっぷりなせいかやや温めですが担々麺独特の風味や香ばしやスープの奥行き感はいい感じで程良い濃厚さながらクリーミーさもありとても美味しいです。 オプションで山椒や 『 DEATH SOUCE 』 もあるので更なる痺れ & 辛味の高みに到達出来そうです。 しかしっ 『 DEATH SOUCE 』 の青はヤバいのでご注意を ♪ 。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや中太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて香ばしさと肉々しさを演出している感じで美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 2 _R 麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 3 _R

具は他に刻み海苔 ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 5 _R 麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 汁無し担々麺 ・ 3 辛 』 を食べました。

辛味が 3 段階あるとのことで当然のことながら一番上のレベルにしました。 お味は担々麺独特の濃厚さが半端無く香ばしくジューシーで超美味いっす !! 。 辛味は思った程にレベルは高くありませんが程良い痺れ感が心地良い感じで後味残ります。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 1 _R

麺はやや極太のちぢれ麺で程良い茹で加減でモッチリ & プリリンっ !! と食感が良く濃厚な担々汁が絡みまくり非常に美味しいです 。 具には担々麺の定番の挽肉が入っていて意外に量が多いので食べ応えあります。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 2 _R

具は他にラー油 ・ 山椒 ・ 白胡麻 ・ 山くらげなどです。 挽肉と汁が微妙に残るのでオプションのラー油とニンニクを駆使すれば追い飯も楽しめるかも ♪ 。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 3 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 始めてナポリタンを食べた時の美味しさの衝撃を思いださせるオリジナルな食堂のお味っ ♪ 。



※ 2019 年 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは香りを重視していて豚骨 ・ 鳥骨 ・ 煮干し ・ 香味野菜を低温でじっくり旨みと香りを抽出し約 2 日間かけ丁寧に作っているとのことです。 実際にスープはビジュアル的には極々普通に見えますが着丼するとふんわりと良い香りが漂い食欲を誘います。 濃厚さはアッサリ系ですが程良いコクと奥行き感が丁寧かつ絶妙に表現されていて優しい味わいながらしっかりと爪跡を残している感じでとても美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 1

麺は中太のちぢれ麺で程良い茹で加減でややゴワっとした食感が自分好みで久々に出会えた感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具のチャーシューは中盤ほどの大きさで程良い肉厚ながらホロホロと柔らかくジューシーで癖のないお味で美味しい一品です。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 2  麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 4  麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 09 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 1 _R

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際につけ汁は想像していた以上にライトで味噌味ベースのシャバぁ~っとした感じのつけ汁でオプション関係で自分好みにカタマイズ出来る一品かと思われますが個人的には ◎ な感じでとても美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 2 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 4 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には程良い肉厚の豚バラ肉が入っていて柔らかくジューシーな一品で美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 9 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 5 _R

具は他に刻み海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 6 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺や食堂 味斗 @ メニュー 1  麺や食堂 味斗 @ メニュー 2  麺や食堂 味斗 @ オプション 1

麺や食堂 味斗 @ メニュー 5 _R 麺や食堂 味斗 @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や食堂 味斗 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 1 - 2 - 79
電話 : 018 - 893 - 4654
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 日 ~ 金 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 木 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 6 × 1 + 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 6 台程度
御品 : 塩ラーメン ・ 汁無し担々麺
他品 : チャーシュー丼 ・ 各種ドリンク


  • ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺(11/17)
  • 麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット(10/17)
  • らぁ麺 桜花 @ 痺れと辛さの麻婆麺 ・ 辛さ 5 ・ 痺れ 5(10/09)
  • あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯(08/26)
  • ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン(08/05)
  • 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小(07/30)
  • 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺(05/27)
  • 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン(05/01)
  • 麺屋 歩 @ 黒のラーメン(11/06)
  • 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯(08/23)
  • 王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯(08/21)
  • ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ(05/01)
  • 居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺(03/18)
  • 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )(01/07)
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