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中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば

  • 韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛(12/07)
  • こにとく @ 醤油ラーメン(12/06)
  • 河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン(11/03)
  • 味処 きく味 @ 塩中華そば(11/01)
  • CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ カレー担担麺 ・ 5 辛 & ライス(09/15)
  • ラーメン 石乃黒 @ 青ナンバ こってり(09/10)
  • キッチン山河 @ 野菜ラーメン & チャーハン(09/05)
  • 琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並(08/10)
  • 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並(07/16)
  • うそらぱ亭 ごろんぱ @ ごろんぱラーメン ・ ミソ(06/09)
  • 串バカ 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ + 特製辛味 ・ サービス味噌豚丼(04/23)
  • 麺屋 権造 2 @ 塩 NOOdl(04/07)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 肉野菜らーめん しょうゆ(03/04)
  • 自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン(02/11)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 中華そば 久蔵食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 10 月 29 日にオープンしました
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 → 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんらが営業していた場所で横手市にある 『 麺屋 一布 』 さんが運営をしているお店とのことです。 駐車場は実際の処、 2 台しか置けない上にお店の前の道路に路駐する車が多発している野放し状態なので車はお近くの有料駐車場に駐車するほうが安全で確実かも。

中華そば 久蔵食堂 @ お店外観 _R

店内は以前のお店のレイアウトでほぼ居抜状態で受け継いでいるようです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るかも ? 。 駐車場は少ないので近所の有料駐車場がお奨めかも ? 。

今日は 『 濃厚煮干し中華そば 』 を食べました。

スープは大正十一年創業の京都の老舗問屋から季節ごとに厳選して仕入れる国産片口煮干しとサバ・ウルメ・イワシの節を大量に使用しじっくりと炊き出した極上の濃厚白湯系スープとのことです。 実際にスープは思った程の濃厚さは感じられずコクと奥行き感も平凡で旨味も控え気味です。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 1 _R

麺はしっかりと熟成した特注の中加水の麺とのことで実際に麺はやや中細のウェーブ麺でコシも食感も弱めでイマイチ存在感が薄いです。 具には豚バラ肉とロース肉が選択出来ますが迷わず豚バラにしましたがやや小さく薄めの豚バラチャーシューでやや癖のある風味ですが普通に美味しいかも。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 2 _R 中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 3 _R

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマなどです。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 4 _R 中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションは 『 一布 』 さんでお馴染みの物が揃っているので後は自分好みにカタマイズするしかない感じかも。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そば 久蔵食堂 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 久蔵食堂 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : 018 - 893 - 5170
交通 : JR 東日本 奥羽本線 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 3 ? 台
御品 : 煮干し中華そば ・ 濃厚煮干し辛つけ麺
他品 : チャーシューご飯 ・ 他


  • 韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛(12/07)
  • こにとく @ 醤油ラーメン(12/06)
  • 河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン(11/03)
  • 味処 きく味 @ 塩中華そば(11/01)
  • CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ カレー担担麺 ・ 5 辛 & ライス(09/15)
  • ラーメン 石乃黒 @ 青ナンバ こってり(09/10)
  • キッチン山河 @ 野菜ラーメン & チャーハン(09/05)
  • 琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並(08/10)
  • 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並(07/16)
  • うそらぱ亭 ごろんぱ @ ごろんぱラーメン ・ ミソ(06/09)
  • 串バカ 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ + 特製辛味 ・ サービス味噌豚丼(04/23)
  • 麺屋 権造 2 @ 塩 NOOdl(04/07)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 肉野菜らーめん しょうゆ(03/04)
  • 自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン(02/11)
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