鈴弥 @ 醤油ラーメン

鈴弥 @ 醤油ラーメン

  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしょう油 ・ 小 & 餃子(08/12)
  • 山王二丁目ラーメン @ 焦がし黒醤油ラーメン(08/05)
  • 孫悟空 @ ラージャン麺 ・ 味噌(08/02)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田本店 @ あさり醤油バターラーメン(07/30)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ ピリ辛塩ラーメン(07/27)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 豚骨醤油ラーメン 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛(07/26)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ 醤油ラーメン(07/24)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん しょうゆ ( 並盛 )(04/30)
  • 十八番 @ 醤油 ・ 並(04/27)
  • 千成ラーメン 横手バイパス店 @ 黒こく味噌らーめん(03/14)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とまつ軒 ・ 野菜た ~ っぷりこだわりつけめん 味噌 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(08/14)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 赤とんこつラーメン ・ ねぎバカ(09/09)
  • 三宝亭 御所野店 @ 野菜たっぷりネギ味噌らーめん & 半チャーハンセット(05/16)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は実家の秋田に帰省がてら秋田県湯沢市両神にある 『 鈴弥 』 さんにお邪魔しました。 秋田県は南部の東エリアに位置している人気のお店です。

湯沢市と言えば超人気店の 『 大元 』 さんなんですがご店主さんの健康状態の塩梅思わしくないとゆうことで臨時休業中です。 なんとかお店のお味を伝承し受継いで頑張って欲しいものです。 そんなラーメン激戦区にお店はあり現在は 2 代目の息子さんが先代の厳しい指導の元、 頑張っています。

お店外観 2

店内では先代ご夫婦とその息子さんの 3 人でお店を切盛りしています。 実際には先代がじっと息子さんのラーメン造りを見守っていて特に手伝う感じもありません。 カウンター越しに気さくにお話が出来る感じで好感が持てます。 お座敷席もありますのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは濃い目の茶褐色の澄んだ醤油スープで表面に結構大目の鶏油が膜を張りスープの旨味を閉じ込めています。 よって湯気が立たない熱々スープになっているので火傷に注意。 お味の方も結構しっかりと醤油を強調し程好い魚介の風味もあり美味しいです。

醤油ラーメン 2

麺は黄色いウエーブ系の多加水麺で熱々スープと良く絡み & 持上げます。 モチモチ~ッとした食感と確かな喉越しが心地良いです。 具のチャーシューは中版の豚バラロールチャーシューが 2 枚入ります。 程好い柔らかさでスープとも麺とも良く合い美味しいです。

    醤油ラーメン 6 醤油ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ メンマなどです。 モヤシが醤油には合っておらず逆にチープ感を引出してしまっているのはチョット残念かも。

    醤油ラーメン 4 醤油ラーメン 5


お気に入り度はご参考まで。  美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


こちらは 『 メニュー 』 です。

    メニュー 1



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鈴弥 』
住所 : 秋田県湯沢市両神 123 - 3
電話 : 018 - 372 - 3995
交通 : 線 湯沢駅 ~ 徒歩約 23 分程度
    : 羽後交通バス 沖鶴 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 19 : 30
席数 : カウンター 16 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 5 台
御品 : ラーメン ・ 塩ラーメン
他品 : ライス ・ ドリンク各種
  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
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  • 末廣ラーメン本舗 秋田本店 @ あさり醤油バターラーメン(07/30)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ ピリ辛塩ラーメン(07/27)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 豚骨醤油ラーメン 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛(07/26)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ 醤油ラーメン(07/24)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん しょうゆ ( 並盛 )(04/30)
  • 十八番 @ 醤油 ・ 並(04/27)
  • 千成ラーメン 横手バイパス店 @ 黒こく味噌らーめん(03/14)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とまつ軒 ・ 野菜た ~ っぷりこだわりつけめん 味噌 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(08/14)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 赤とんこつラーメン ・ ねぎバカ(09/09)
  • 三宝亭 御所野店 @ 野菜たっぷりネギ味噌らーめん & 半チャーハンセット(05/16)
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