旭川ラーメン さいじょう @ 野菜塩ラーメン ・ TP ・ 背脂

旭川ラーメン さいじょう @ 野菜塩ラーメン ・ TP ・ 背脂

  • 韓国家庭料理 ソナム @ 辛いラーメン ・ 超 ・ 超 ・ 超(05/16)
  • ラーメン潤 秋田店 @ 吟醸味噌ラーメン ・ 大脂 ・ 大辛(05/02)
  • 麺家 咲 @ 味噌キャベもやし ・ ちょい辛(03/14)
  • 四代 芹澤 @ 背脂三兄弟 うま辛 ( 三男 )(01/11)
  • 魚の尾 @ 鶏中華そば(01/02)
  • ラーメン 勝負 @ 地獄ラーメン ・ 極太麺(12/03)
  • C's ちゅうぼう @ 新味噌ラーメン & ミニチャーハン(12/01)
  • じゅっぷく @ タンメン ・ 塩 ・ 小サイズ ・ 太麺(10/17)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
  • 四川 Dining & Bar 臥龍 創香 ( そうしゃん ) @ 巨匠のお店の担々麺ランチ + ライス ( 850 円 )(07/21)
  • ラーメン鈴弥 秋田本店 @ 冷つけ麺(07/14)
  • ジンギスカン食堂 @ 野菜ラーメン(05/28)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市寺内にある 『 旭川ラーメン さいじょう 』 さんにお邪魔しました。

お店のご店主さんは北海道は旭川市にある塩ラーメンでは № 1 の 『 伝説の塩ラーメン 』 で有名な 『 さいじょう 』 さんで修行した経験の持主です。

さいじょう @ お店外観

店内は以外にこじんまりしていてご店主さんご夫婦さん 2 人でお店を切盛りしているようです。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は完備していますが交通量が激しい国道沿いにありますので出入りの際は充分に注意が必要です。

※ 2015 年 11 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 野菜塩ラーメン ・ TP ・ 背脂 』 を食べました。

スープは豚骨を 10 時間以上煮込んで作った白濁したスープで、 伝説の塩に更に野菜の旨味がスープに溶け込み更に豚背脂がコクと奥行き感と香ばしさを演出していて見た目は濃厚かと思いきや以外にスッキリとした味わいで非常に美味しいです。

さいじょう @ 野菜塩ラーメン・TP 背脂 1

麺は北海道は旭川から空輸で取り寄せているそうです。 実際に麺は中太のややちぢれ麺でしっかりとしたコシがあり熱々スープながら最後までヘコタレルことなく美味しく頂ました。 具のチャーシューは結構な大きさの豚肩ロースチャーシューで肉厚で程好い噛み応えと柔らかさで肉々 & ジューシーでとても美味しいです。

さいじょう @ 野菜塩ラーメン・TP 背脂 2  さいじょう @ 野菜塩ラーメン・TP 背脂 3

具は他にシャキキャベ ・ シャキもやし ・ ニンジン ・ 刻みネギなどです。

さいじょう @ 野菜塩ラーメン・TP 背脂 5  さいじょう @ 野菜塩ラーメン・TP 背脂 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2011 年 04 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 特製エビ味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはクリアな透明スープを想像していましたが茶褐色のやや濁り気味のビジュアルでゲンコツ & 鶏ガラベースでとてもコクがあり重厚ながら口当りがサッパリで微弱なエビの風味が漂う味噌スープに仕上っています。

特製エビ味噌ラーメン 2

麺はわざわざ、 旭川から空輸で取り寄せているそうです。 実際に麺は中太のややちぢれ麺でしっかりとしたコシがあり熱々スープながら最後までヘコタレルことなく美味しく頂ました。 具のチャーシューはやや小振りながらも肉厚で程好い噛み応えと柔らかさで肉々 & ジューシーでとても美味しいです。

特製エビ味噌ラーメン 8 特製エビ味噌ラーメン 6

具は他に半割味玉 ・ 刻みネギ ・ ワカメ ・ メンマなどです。

特製エビ味噌ラーメン 7 特製エビ味噌ラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

    メニュー 1 メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 旭川ラーメン さいじょう 』
住所 : 秋田県秋田市寺内字イサノ 44 - 2
電話 : 018 - 824 - 5995
交通 : JR 東日本 奥羽本戦 土崎駅 ~ 徒歩約 39 分程度
    : 秋田中央交通バス 日産サティオ前 停留場 ~ 徒歩 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
    : 土曜日 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 第 2 ・ 3 ・ 4 ・ 5 日曜日
駐車 : 4 台 + お店の裏に①②③台
御品 : 塩ラーメン ・ 醤油ラーメン
他品 : 半ライス ・ 餃子


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

ピリ辛塩ラーメン 190 醤油ラーメン 190
   △ ピリ辛塩ラーメン        △ 醤油ラーメン










  • 韓国家庭料理 ソナム @ 辛いラーメン ・ 超 ・ 超 ・ 超(05/16)
  • ラーメン潤 秋田店 @ 吟醸味噌ラーメン ・ 大脂 ・ 大辛(05/02)
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  • 魚の尾 @ 鶏中華そば(01/02)
  • ラーメン 勝負 @ 地獄ラーメン ・ 極太麺(12/03)
  • C's ちゅうぼう @ 新味噌ラーメン & ミニチャーハン(12/01)
  • じゅっぷく @ タンメン ・ 塩 ・ 小サイズ ・ 太麺(10/17)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 @ 満州ラーメン ・ 並盛(10/10)
  • 松竹 @ タンメン & 半チャーハン(09/21)
  • 味処 さざなみ @ みそラーメン(08/13)
  • 四川 Dining & Bar 臥龍 創香 ( そうしゃん ) @ 巨匠のお店の担々麺ランチ + ライス ( 850 円 )(07/21)
  • ラーメン鈴弥 秋田本店 @ 冷つけ麺(07/14)
  • ジンギスカン食堂 @ 野菜ラーメン(05/28)
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