らーめん処 えびや @ 手もみ正油

らーめん処 えびや @ 手もみ正油

  • 新川栄太郎 @ 新川二郎 Ver2 ~今回は太麺 ~ ( フルノーマル )(03/31)
  • 岩城のかあさん イオン SC 本荘店 @ ゆず塩ラーメン(03/03)
  • 一福の中華そば @ 与次郎中華そば(01/30)
  • 北海道らーめん おやじ 本荘店 @ 熊らーめん(01/27)
  • 焼酎屋 ? or 扇屋 ? @ 本場札幌の味 ・ みそラーメン(01/23)
  • 泉州ラーメン 石橋屋 @ 辛味噌ラーメン(01/22)
  • 志ん古とお食事 赤玉 @ ごまみそラーメン(01/21)
  • ドライブイン 雄嶋屋 ( オジマヤ ) @ しょう油ラーメン & 半チャーハン(01/04)
  • 麺や 有馬 @ あったか煮込みラーメン ・ 和風カレー味(12/26)
  • 居酒屋食堂 あべ乃亭 @ 黒胡麻坦々麺 & ミニチャーハンセット(11/27)
  • 食事処 レストハウス 井畑 @ ラーメン & チャーハン(11/26)
  • おぎた食堂 @ 中華そば(11/12)
  • お食事居酒屋 ゑん @ タンメン ( ゑんラーメン )(10/23)
  • 虻川食堂 @ 中華そば & 半チャーハン ?(09/29)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2016 年 05 月 15 日 惜しまれつつ閉店。 最後喰えなかったぁ。 お疲れ様でした ♪ 。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 らーめん処 えびや 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田市の中心部でもある官公庁街にありご店主さんご夫婦がお店を切盛りしています。 2007 年に『 Yahoo ! ラーメンオブザイヤーのユーザー部門で秋田県第 3 位となったお店でで特に 『 担々麺 』 が人気という有名なお店です。 開店早々にいつも駐車場は満車になりますが最近何かと行きやすくなったお店です。 でも昼営業のみになっちゃったのでチョイ寂しいですな。 

IMG_0105.jpg

店内は以外に広くモジュール的に狭さを感じさせない席配置になっています。 小上席もありますのでご家族連れやお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お昼時は場所柄、 お役人様達で賑わいプチ行列も出来る程の時もありますので狙い目は夕方が良いかと思われます。 駐車場も一応完備しているようなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 手もみ正油 』 を食べました。

スープは豚ゲンコツを 5 時間かけてじっくりと煮込んでいるとのことです。 スープの表面に浮かぶ豚ラード脂 ? がスープの熱々感を保ち旨味とを閉じ込め香ばしい風味を漂わせています。 以外に口当たりが良くアッサリした感じですがしっかりとしたコクと奥行き感があり、 秋田県人好みの醤油スープに仕上っています。

らーめん処 えびや @ 手もみ正油 1

麺は中太の手揉みちぢれ麺で 『 手もみ麺 』 も全メニュー対応ですのでお好みでどうぞ。 モチッした食感と喉越しが良いスルスルした感じが良いです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で美味しいです。 具のチャーシューは程好い噛み応えのある豚バラのチャーシューでスープも良く染込み美味しい一品です。

らーめん処 えびや @ 手もみ正油 4 らーめん処 えびや @ 手もみ正油 5

具は他に海苔 ・ ワカメ ・ 麩・刻みネギ ・ メンマなどです。

らーめん処 えびや @ 手もみ正油 2 らーめん処 えびや @ 手もみ正油 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 みんなは 『 えびや 』 さんの何ラーメンが好きなんだろうか ...?


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

メニュー 1   


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん処 えびや 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1 階
電話 : 018 - 863 - 5856
交通 : 秋田中央交通バス 山王十字路 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 1 席 + お座敷 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日 ・ お盆休み ・ 年末年始休みあり。
駐車 : 3 台
御品 : 正油ラーメン ・ ぴり辛担々めん
他品 : 他


               以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

手もみ正油 0 辛子高菜正油 0 ぴり辛担々めん 208
    △ 手もみ正油         △ 辛子高菜正油         △ ぴり辛担々めん


  • 新川栄太郎 @ 新川二郎 Ver2 ~今回は太麺 ~ ( フルノーマル )(03/31)
  • 岩城のかあさん イオン SC 本荘店 @ ゆず塩ラーメン(03/03)
  • 一福の中華そば @ 与次郎中華そば(01/30)
  • 北海道らーめん おやじ 本荘店 @ 熊らーめん(01/27)
  • 焼酎屋 ? or 扇屋 ? @ 本場札幌の味 ・ みそラーメン(01/23)
  • 泉州ラーメン 石橋屋 @ 辛味噌ラーメン(01/22)
  • 志ん古とお食事 赤玉 @ ごまみそラーメン(01/21)
  • ドライブイン 雄嶋屋 ( オジマヤ ) @ しょう油ラーメン & 半チャーハン(01/04)
  • 麺や 有馬 @ あったか煮込みラーメン ・ 和風カレー味(12/26)
  • 居酒屋食堂 あべ乃亭 @ 黒胡麻坦々麺 & ミニチャーハンセット(11/27)
  • 食事処 レストハウス 井畑 @ ラーメン & チャーハン(11/26)
  • おぎた食堂 @ 中華そば(11/12)
  • お食事居酒屋 ゑん @ タンメン ( ゑんラーメン )(10/23)
  • 虻川食堂 @ 中華そば & 半チャーハン ?(09/29)
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