総本家 支那虎 大仙店 @ コク旨醤油とんこつらーめん

総本家 支那虎 大仙店 @ コク旨醤油とんこつらーめん

  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 胡麻つけ麺(09/08)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とんこつ塩らーめん ・ ( 小 ) ・ 脂多 ・ 濃味 ・ 麺硬(09/03)
  • 拉麺 新選具味 @ こくまろ醤油(08/25)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とまつ軒 ・ 納豆らーめん & チャーシュー丼(08/24)
  • サッポロラーメン ・ 味噌 @ 白樺(08/22)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしお ・ 小 & ちゃー飯(08/20)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣中華そば ( 並 )(08/19)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 塩バターラーメン(08/16)
  • 中華料理 成芳 ( せいほう ) @ カレー風味噌ラーメン(08/16)
  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしょう油 ・ 小 & 餃子(08/12)
  • 山王二丁目ラーメン @ 焦がし黒醤油ラーメン(08/05)
  • 孫悟空 @ ラージャン麺 ・ 味噌(08/02)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田本店 @ あさり醤油バターラーメン(07/30)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市美原町にある 『 総本家 支那虎 大仙店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2006 年 05 月頃にオープンしました。
『 エクサグローバルフーズ 株式会社 』 さんが 『 ラーメンを科学する 』 をコンセプトに展開する FC 店です。 『 しなとら 』 は愛知 ・ 岐阜を中心に約 35 店舗程で他にも 『 藤一番 』は名古屋 ・ 愛知 ・ 岐阜などを中心に約 30 店舗程を展開しています。 『 しなとら 』 は東北では秋田県のみで大仙店 ・ 戸蒔店の 2 店舗あります。 横手市十文字店は閉店。

お店外観 1

店内はラーメン屋さん独特の活気が感じられませんが注文したお品は直に出てきます。 当然のことながらお店でするラーメン作りの基本は麺茹でぐらいの物でマザーファクトリーからセントラルキッチンへと流れる合理化で早いのは当り前の事です。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 コク旨醤油とんこつらーめん 』 を食べました。

スープは秘伝の豚骨スープを本格醤油で仕上げているとのことです。 『 本格醤油 』 という事は国産の有機大豆などの原料にこだわり昔ながらの木製木桶で十分に仕込んだ醤油と思って良いということなんでしょうね。 実際にスープは味噌とも醤油とも取れる風味で味にムラがあるというかコクが無いというか ...薄いというか微妙な味わいです。 オプションの辛味を入れて見ましたがハッキリとした辛味は他の成分に邪魔されているようであまり感じられませんでした。

コク旨醤油とんこつらーめん 2

麺は中細のストレート麺でしっかりと芯が残っている感じの麺で食感が良いです。 スープの味は別として絡みも持上げ感も良い感じです。 具のチャーシューは良くスーパーで見掛けるような薄い豚バラチャーシューで普通です。

    コク旨醤油とんこつらーめん 7 コク旨醤油とんこつらーめん 3

具は他に半割味玉 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 豚背脂などです。 オプションでニンニク ・ 辛味 ・ 胡麻などありますが多分、 大量に入れないと風味と効果が得られないと思いますのでお奨めしません。

    コク旨醤油とんこつらーめん 6 コク旨醤油とんこつらーめん 5


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

          メニュー 7 メニュー 8 メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 総本家 支那虎 大仙店 』
住所 : 秋田県大仙市美原町 8 - 3
電話 : 0187 - 62 - 6660
交通 : 羽後交通バス 大曲中前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 約 7 台程
御品 : しなとららーめん ・ 角煮らーめん
他品 : 鉄鍋餃子 ・ チャーハン


  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 胡麻つけ麺(09/08)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とんこつ塩らーめん ・ ( 小 ) ・ 脂多 ・ 濃味 ・ 麺硬(09/03)
  • 拉麺 新選具味 @ こくまろ醤油(08/25)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とまつ軒 ・ 納豆らーめん & チャーシュー丼(08/24)
  • サッポロラーメン ・ 味噌 @ 白樺(08/22)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしお ・ 小 & ちゃー飯(08/20)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣中華そば ( 並 )(08/19)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 塩バターラーメン(08/16)
  • 中華料理 成芳 ( せいほう ) @ カレー風味噌ラーメン(08/16)
  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしょう油 ・ 小 & 餃子(08/12)
  • 山王二丁目ラーメン @ 焦がし黒醤油ラーメン(08/05)
  • 孫悟空 @ ラージャン麺 ・ 味噌(08/02)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田本店 @ あさり醤油バターラーメン(07/30)
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