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めしやのチャンポン @ ちゃんぽん

めしやのチャンポン @ ちゃんぽん

  • 満点食堂 @ 焦がし黒醤油らーめん(10/08)
  • 万松 @ 特製カレーチャンポン(10/03)
  • 中華料理 松本飯店 @ 味噌ラーメン(09/29)
  • まんしゅう屋 @ 秋田市新屋(09/26)
  • 麺工房 まんがんや @ 味噌担々麺(09/23)
  • ラーメン 丸八 @ チャンポン(09/18)
  • お食事処 丸の内 @ みそラーメン(09/13)
  • 拉麺 めんこく亭 @ 辛ネギゴマ味噌ラーメン & 半炒飯セット(09/04)
  • めんゆう @ とんこつ野菜ラーメン(09/03)
  • 中華料理 張 ( まさる ) @ チャーラーメン(09/02)
  • 中華そば めん峰 @ 味噌中華 ・ こってり(08/24)
  • ラーメン食堂 めん吉 @ 正油ラーメン(08/05)
  • 町家 @ 白神ラーメン 柚子塩(07/31)
  • みさわ @ 海老しょうゆ (07/25)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 めしやのチャンポン 』 さんにお邪魔しました。

創業 60 数余年を誇る 『 ちゃんぼん専門店 』 で、 秋田では 『 ちゃんぽん 』 の先駆けと言える程の老舗のお店です。 私が 『 めしや 』 さんの評判が耳に届いたのは今から 25 年以上も前になります。 本店が秋田市土崎の飲み屋街にあったのを記憶しています。 一度、 秋田市泉中央の現在の 『 ともゑ堂 』 さんの場所に移転しましたがいつのまにかまた秋田市土崎中央に帰ってきました。 『 ともゑ堂 』 さんは 『 めしや 』 さんの先代の親父さんの弟子にあたり、 師弟関係だったようで 『 めしや 』 さんと似ている部分はありますが独自の路線で人気のお店です。 現在、 秋田でチャンポンを提供している人気店も少なからず影響受けているお店も少なくないはず。

お店外観 2

お店に入ると独特の匂いがしています。 豚骨独特の匂いとも違うような独特の匂いです。 店内は落ち着いた雰囲気があり清潔が漂い静かさの中にも緊張感がある感じで好感が持てます。 奥には小上席もありますのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ちゃんぽん 』 を食べました。

『 ちゃんぽん 』 は作り方の特徴がありまさす。 カウンター越しに見えた範囲で説明すると、 注文を受けるとまずは麺をサッと茹でてから熱した中華鍋にパッと入その瞬間、 中華鍋からジュボボワッ !! と火の手が上がり菜箸でグルグルッと中華鍋の中で麺を炒め回しそのまま丼の中へ移します。 丼に移してからはしばらく何をしているのか不明でしたが多分、 スープ と一緒に具を煮込んでいた感じです。 実際にスープは豚骨を一昼夜煮出しているとのことで、 先代が本場長崎のチャンポンを秋田県人にも合うようにアレンジしたものだそうです。 サラリとした豚骨塩系スープに牡蠣のエキスが溶け込み独特の風味の中にも野菜の甘味と旨味が凝縮されていてトッピングされている生卵がマイルド感を演出しています。 後半はやや、 パンチ力に欠ける感じがするのでオプションのニンニクや辛味を投入してみるのも良いかも知れません。

ちゃんぽん 2

麺はササッと一度、 茹で揚げ熱々の中華鍋で火を通した麺でやや焦げ目も見受けられる中細のちぢれ麺で、 独特のコシというかカキッとした不思議な食感があり面白いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しく頂けました。 具には小さく切られた豚バラ肉がチラホラト浮いたり沈んだりしています。

    ちゃんぽん 8 ちゃんぽん 5

具は他に牡蠣 ・ イカ ・ 生卵 ・ もやし ・ キャベツ ・ 玉葱 ・ ちくわ ・ ニンジンなどなど具沢山です。 残ったスープに 『 焼めし 』 を投入して雑炊風に食べるのもありますのでお好みでお試しください。 昔と比べてもしかたがありませんが以前は食べ切れない程のボリュウム感と額から汗してお腹いっぱいになった気がします。

    ちゃんぽん 4 ちゃんぽん 3

秋田駅前にある 『 町家 』 さんでは 『 めしや 』 さんの伝統を受け継いだ秘伝のスープで作りアレンジした 『 照ちゃんぽん 』 もありますので食べ比べてみるのも面白いかも知れません。 マクロビオテックの知識を導入しているメニューということで特に、 女性の方々は必食 ? です。

    ちゃんぽん 7 ちゃんぽん 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

           メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めしやのチャンポン 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 1 丁目 15 - 26
電話 : 018 - 845 - 7240
交通 : 秋田中央交通バス 臨港暑前 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 火 ~ 金 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 土 ・ 日 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 3 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 7 台
御品 : ちゃんぽん ・ 皿うどん
他品 : あんかけ焼きめし ・ 焼めし



  • 満点食堂 @ 焦がし黒醤油らーめん(10/08)
  • 万松 @ 特製カレーチャンポン(10/03)
  • 中華料理 松本飯店 @ 味噌ラーメン(09/29)
  • まんしゅう屋 @ 秋田市新屋(09/26)
  • 麺工房 まんがんや @ 味噌担々麺(09/23)
  • ラーメン 丸八 @ チャンポン(09/18)
  • お食事処 丸の内 @ みそラーメン(09/13)
  • 拉麺 めんこく亭 @ 辛ネギゴマ味噌ラーメン & 半炒飯セット(09/04)
  • めんゆう @ とんこつ野菜ラーメン(09/03)
  • 中華料理 張 ( まさる ) @ チャーラーメン(09/02)
  • 中華そば めん峰 @ 味噌中華 ・ こってり(08/24)
  • ラーメン食堂 めん吉 @ 正油ラーメン(08/05)
  • 町家 @ 白神ラーメン 柚子塩(07/31)
  • みさわ @ 海老しょうゆ (07/25)
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