吾作 秋田山王店 @ ネギラーメン ・ しょうゆ

吾作 秋田山王店 @ ネギラーメン ・ しょうゆ

  • 拉麺食道 ( らーめん ・ くうどう ) @ エビまろ醤油 & チャーハン ・ 小(10/18)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 秋味みそラーメン(10/15)
  • らーめん 軒房 @ しおらーめん(10/10)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんブラック ・ TP コーン(10/07)
  • がん子ラーメン @ 正油ラーメン & 半チャーハン(10/05)
  • らーめん 華月 ( かづき ) @ 醤油らーめん(09/17)
  • チャンポン ごうん棒 @ あんかけ醤油(09/11)
  • 㐂楽 @ 納豆ラーメン(09/05)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 & T P コーン(09/02)
  • ラーメンの五右ェ門 @ あんかけチャンポン ( 正油味 )(08/31)
  • 支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ 塩支那そば ・ 小盛り(08/29)
  • 香味 @ 味噌ラーメン(08/24)
  • かみなり屋 ( 麺屋 雷屋 ) @ とんこつ醤油らーめん & 半チャーハン(08/14)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ しおラーメン(08/04)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 吾作 秋田山王店 』 さんにお邪魔しました。
『 味とのれんを大切にする店 』 として私が幼少の時代からあるお店だと記憶にあり以前ここの場所では 『 S L 寿司 』 が営業していたのを幼い記憶ながら覚えています。 その時代は秋田ではラグビーと言えば秋田工業でバスケットは能代工業でラーメンと言えば 『 吾作 』 というのが常識な時代でした。

お店概観 1

実際にお店の歴史を紐解くと 1965 年 12 月に秋田県能代市に札幌ラーメンとして創業し 1972 年 01 月に 『 有限会社 吾作 』 を設立。 1974 年 12 月に東能代店開店と自社製麺工場設置を皮切りに秋田山王店 ・ 秋田広面店 ・ 大仙店と県内各地に店舗を展開し現在でも由利本荘店と共に展開中とのことです。

今日は 『 ネギラーメン ・ しょうゆ 』 を食べました。

スープは豚骨と動物系のガラを主体に煮出した物に馬鈴薯や野菜などを多量に煮込んで作っているとのことで、 極々普通醤油スープながら豊富なオプションで自分の味に仕上げる的な食べ方が良さそうです。 スープ表面のラード脂がボリュウム感を演出しているかの感じで以外に美味しいです。

ネギラーメン ・ しょうゆ 2

麺は中細ちぢれ手揉み麺で自社工場で一括生産されているそうで厳選された国産小麦を使用しコシのある麺に仕上げ、 熱々スープにも最後までヘコタレルことのない麺の食感は個人的には ◎ です。 具のチャーシューは豚モモ肉で味噌 ・ 塩・ 醤油味共に 5 ~ 6 枚程のチャーシューが入りボリュウム的には満足です。

    ネギラーメン ・ しょうゆ 6 ネギラーメン ・ しょうゆ 5

具は他に白髪ネギ ・ 海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 メンマは台湾から特級品を直輸入しているそうです。 オプションは胡椒 ・ 生姜 ・ にんにく ・ 唐辛子 ・ 一味 ・ ラー油 ・ お酢 ・ 醤油などです。 お好みでどうぞ。

    ネギラーメン ・ しょうゆ 4 ネギラーメン ・ しょうゆ 3


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                  こちらは 『 メニュー 』 です。

           メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 吾作 秋田山王店 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 - 4 - 18
電話 : 018 - 865 - 5391
交通 : 秋田中央交通バス 旭北前 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 4 × 5 + 5 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 醤油味 ・ 塩味
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

みそラーメン 0 しおラーメン 0
    △ みそラーメン         △ しおラーメン


  • 拉麺食道 ( らーめん ・ くうどう ) @ エビまろ醤油 & チャーハン ・ 小(10/18)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 秋味みそラーメン(10/15)
  • らーめん 軒房 @ しおらーめん(10/10)
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  • チャンポン ごうん棒 @ あんかけ醤油(09/11)
  • 㐂楽 @ 納豆ラーメン(09/05)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 柳麺 えびす屋 & T P コーン(09/02)
  • ラーメンの五右ェ門 @ あんかけチャンポン ( 正油味 )(08/31)
  • 支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ 塩支那そば ・ 小盛り(08/29)
  • 香味 @ 味噌ラーメン(08/24)
  • かみなり屋 ( 麺屋 雷屋 ) @ とんこつ醤油らーめん & 半チャーハン(08/14)
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