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麺処 和気家 @ 醤油ラーメン ・ 並

麺処 和気家 @ 醤油ラーメン ・ 並

  • 讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス(05/01)
  • わらべ唄 ~ お好み焼き ~ @ 焼肉ラーメン(05/25)
  • グルメコート わたぼうし @ みそラーメン(01/17)
  • 和家 ( わや ) @ モツにらラーメン & 半チャーハン(01/10)
  • レストラン ワン @ 地鶏ラーメン ( 600 円 )(05/28)
  • おそば 若竹 @ 比内地鶏 手打中華そば(05/02)
  • 和家 @ しょうゆネギ & 海老入り半チャーハン(02/05)
  • 和家 @ しょうゆネギ & 海老入り半チャーハン(02/05)
  • 和家 @ 辛みそ納豆ラーメン & TP コーン & 和家特製ギョーザ(01/08)
  • 和家 @ みそラーメン (01/06)
  • 若葉食堂 @ 醤油ラーメン & おに 1(11/17)
  • わんたん屋 @ ワンタンメン(09/22)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 移転後 2015 年 06 月 閉店確認
※ 移転しました。

今日は秋田県湯沢市にある 『 麺処 和気家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 夏頃にオープンしました。
湯沢横手道路の I C を降りたら羽後方面へ国道 398 号線のバザール湯沢店を過ぎた右手付近沿いにお店はあります。 ちっちゃなお店の前には 2 ~ 3 台程度の駐車スペースがありますが冬場はどうなんでしょうか。 仙台に 『 仙台わけあり食堂 』 なるお店がありますが、 こちらのお店も 『 和気あり 』 なんでしょうか ? 。

お店外観 1

店内はこじんまりしていてカウンター席と厨房が向い合っていて、 ご店主さんの仕事振りが垣間見れます。 スープと麺に体に優しいアミノ酸を含んでいるとのことで、 こだわりは 『 常に研究し、 進化する美味しさ 』 を提供したいとのことだそうです。

今日は 『 醤油ラーメン ・ 並 』 を食べました。

スープは豚骨ベースと思われますが超アッサリの 『 家系 』 スープといった感じで更にレモンスライスが加わり、 サッパリ感と後味の良さを演出しています。 薄いじゃなくアッサリで奥行き感のあるスープに仕上っているので女性にもお奨めかも知れません。 塩の場合は大き目の梅干からもショッパさを抽出しているようで更なる味の変化が今後に期待が出来るような気がします。 お好みでスープの脂と味の強弱を選択出来ますのでお好みでご注文ください。

醤油ラーメン ・ 並 2

麺は 15 種類のアミノ酸入りでカン水を極力抑え、 卵 ・ 着色料 ・ 保存料は一切不使用で低温熟成の多加水麺を提供しているそうです。 実際に麺はやや、 平打っぽい中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシがありスルスルとした喉越しが心地良く、 熱々スープでも最後までヘコタレることのない美味しい麺です。 具のチャーシューは小振りの豚バラチャーシューですが赤身と脂身のバランスが良く美味しい一品です。 

    醤油ラーメン ・ 並 5 醤油ラーメン ・ 並 4

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ レモンスライスなどです。 具材からもヤッパリ 『 家系 』 風を意識した感じでこれからの更なる進化に期待出来ると思われます。

    醤油ラーメン ・ 並 3 醤油ラーメン ・ 並 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

           メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺処 和気家 』
住所 : 秋田県湯沢市表町 4 - 8 - 30
電話 : 090 - 9634 - 4368
交通 : 湯沢横手道路 湯沢 IC ~ 下車約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : 00
席数 : カウンター ? 席
定休 : 毎週 ? 曜日 ?? : 00 ~
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 味噌ラーメン ・ 塩チャンポン ( 和気家風 )
他品 : ビール ・ 他


  • 讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス(05/01)
  • わらべ唄 ~ お好み焼き ~ @ 焼肉ラーメン(05/25)
  • グルメコート わたぼうし @ みそラーメン(01/17)
  • 和家 ( わや ) @ モツにらラーメン & 半チャーハン(01/10)
  • レストラン ワン @ 地鶏ラーメン ( 600 円 )(05/28)
  • おそば 若竹 @ 比内地鶏 手打中華そば(05/02)
  • 和家 @ しょうゆネギ & 海老入り半チャーハン(02/05)
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  • 和家 @ 辛みそ納豆ラーメン & TP コーン & 和家特製ギョーザ(01/08)
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