らーめん大勝 ＠ もやし味噌

レギュラーメニューです｡

スープは煮干しがガッツリ効いているサラサラ醤油スープのアッサリ味噌バージョンといった感じです｡ アッサリながらも味噌のコクとか奥行き感を演出している味噌スープに仕上っています｡



麺は低加水の細ストレート麺で茹で加減はやや柔らか目でニュルッとした舌触りですが噛み応えのあリ十分歯応えのある麺で非常に美味しいです｡ スープの絡みも持上げ感も良い感じです｡ 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで程良く柔らかく肉々しいお味がボリュウム感を演出しています｡

　　　　　

具は他に刻みネギ ･ モヤシ ･ 挽肉などです｡ シンプルですがまだまだ進化の期待がある一杯だと思います｡

　　　　　


お気に入り度はご参考まで｡　　　美味しく完食しました｡ ご馳走様でした｡