亀屋 @ こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め

亀屋 @ こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め

  • 食菜居酒屋 権三 @ 煮込みラーメン(02/11)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ラーメン街道一番星完結編(02/06)
  • 紀龍 @ 鶏だし味噌(02/05)
  • お食事処 きらく @ ラーメンセット ( しょうゆラーメン & ミニチャーハン )(01/24)
  • 焼肉家族 串けん @ ラーメンおおそれみいよ & 半チャーハン(12/28)
  • ケンちゃんラーメン 象潟店 @ 中華そば ・ 小盛 ・ こい口 ・ 油ぽく(12/27)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ギンギラ星 & コーン(12/02)
  • 拉麺食道 ( らーめん ・ くうどう ) @ エビまろ醤油 & チャーハン ・ 小(10/18)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 秋味みそラーメン(10/15)
  • らーめん 軒房 @ しおらーめん(10/10)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんブラック ・ TP コーン(10/07)
  • がん子ラーメン @ 正油ラーメン & 半チャーハン(10/05)
  • らーめん 華月 ( かづき ) @ 醤油らーめん(09/17)
  • チャンポン ごうん棒 @ あんかけ醤油(09/11)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2012 年 10 月、閉店確認。 盛岡の支店で頑張るとか。

今日は秋田県仙北市角館町にある 『 亀屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は今年でオープンして 2 年目になるそうです。
秋田県の角館の名店と言えば誰もが思い浮かべるのは 『 伊藤 』 さんで濃厚魚介系のお店として超有名ですが、 そんな角館にも個人的に名店と思っているお店と断言しても過言ではないかと思われます。 最近はお昼の営業も開始しているのでラーメンファンならずとも皆さんに是非、 味わっていただきたいお店です。

お店外観 1

店内ではご夫婦と思われるご店主さんと奥さんの 2 人でお店を切盛りしているようです。 角館美人風のオットリとした奥さんの接客が好印象で好感が持てます。 こじんまりしていますが小上席もありご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 こうゆうお店には珍しく出前もやっているそうですが是非、 熱々の出来立てをお店で食べて頂きたいと思います。

今日は 『 こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 』 を食べました。

スープは豚骨ベースの白濁したスープで長時間じっくり煮込んで良く乳化した感じのスープで豚骨独特の風味が程好く醤油風味もキッチリと表現されています。 スープの表面に豚背脂が浮き濃厚でコッテリしたスープは味がボヤケ気味になりがちですがキッチリとスープの旨味と醤油のショッパさが出ていて非常に美味しいです。

こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 2

麺は太麺と平打麺から選択出来ますが今回は太麺をチョイス。 麺ケースには 『 橋本製麺 』 の文字が。 実際に麺は中太のやや、 ちぢれ麺で絶妙な茹で加減でスープとベストマッチです。 フンワリとした食感でありながら力強い存在感でスープの絡みも持上げ感も絶妙で言うことなし。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで小振りながらも肉厚でとても柔らかく、 こちらもスープと麺の風味にマッチしていてとても美味しい一品です。

    こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 7 こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 5

具は他に針唐辛子 ・ 青海苔 ・ 半割味玉 ・ 極太メンマ ・ 刻みネギ ・ モヤシなどです。 仙台の名店でもある 『 味よし 』 さん似の濃厚バージョンという印象で大変美味しく頂きました。

    こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 6 こってり醤油 ・ 太麺 ・ 脂多め 4


お気に入り度はご参考まで。    美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

     メニュー 3 メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 亀屋 』
住所 : 秋田県仙北市角館町上新町 10 YS ビル 1 F
電話 : 090 - 6686 - 5757
交通 : JR 東日本 田沢湖線 角館駅 ~ 徒歩約 8 分程度
営業 : 火 ~ 土 11 : 00 ~ 13 : 00 ・ 18 : 30 ~ 25 : 00
    : 日 曜日 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : なし
御品 : こってり味噌 ・ こってり塩
他品 : 半ライス ・ 半チャーシュー丼


  • 食菜居酒屋 権三 @ 煮込みラーメン(02/11)
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  • ケンちゃんラーメン 象潟店 @ 中華そば ・ 小盛 ・ こい口 ・ 油ぽく(12/27)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ギンギラ星 & コーン(12/02)
  • 拉麺食道 ( らーめん ・ くうどう ) @ エビまろ醤油 & チャーハン ・ 小(10/18)
  • 秋田式ラーメン 河南 @ 秋味みそラーメン(10/15)
  • らーめん 軒房 @ しおらーめん(10/10)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんブラック ・ TP コーン(10/07)
  • がん子ラーメン @ 正油ラーメン & 半チャーハン(10/05)
  • らーめん 華月 ( かづき ) @ 醤油らーめん(09/17)
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