手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン

手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン

  • 食彩耕房 ふれ愛 @ みそラーメン ・ 太麺(04/30)
  • 麺屋 ひろ @ 濃厚煮干し中華(03/08)
  • 秋田タンメン べじば @ 坦々タンメン(12/06)
  • 藤虎 @ 辛味噌ラージャン麺(11/28)
  • らーめん へのかっぱ @ 辛口味噌中盛りらーめん(11/17)
  • BONBON NOODLEHOUSE @ 中華そば(11/16)
  • ふじ食堂 @ 正油ラーメン & 半カレーチャーハン(11/04)
  • ポパイ @ 烈辛ら~めん(08/25)
  • そば屋 彦三 ( ひこさ ) @ 冷がけ中華(08/04)
  • 日の丸フーズ @ 天ぷら中華(07/22)
  • 居酒屋 はまやま @ 坦々ハーフ ( 辛 ) ・ ( 半チャーハン + 半坦々ラーメン )(06/01)
  • 繁昌軒 本店 @ 赤中華(05/16)
  • men cafe futur @ 鶏塩白湯(04/13)
  • 居酒屋 八郎兵衛 大町店 @ 八郎ラーメン(03/09)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市角館町にある
『 手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga 』 さんにお邪魔しました。

お店は 1986 年にイタリア料理店としてオープンしました。
秋田県の 『 みちのくの小京都 』 と呼ばれる角館という小さな町でイタリア料理店として開店したお店ですが、 製麺機の購入で色々パスタを作るうちに、 ラーメン ・ そば ・ うどんなど他の麺にも興味を持ちはじめ隠れメニューでアゴだし中華そばを提供したのがキッカケで現在はパスタと肩を並べる創作イタリア風 ? ラーメンが人気のお店です。 約 2 年振りに夜営業を予約のみで ( 火 ・ 水 ・ 木 )限定でイタリア料理ディナー & ステーキディナーメニューで再開するとのことだそうです。

お店外観 1

お店の正式な店名は 『 La fuga 』 といい、 イタリア料理に合わせた名前だそうで日本語の 『 風雅 』 にも共通する雰囲気を持たせたいと 『 風雅 』 を併用しているそうです。 お店のご店主さんはイタリアはミラノでの修行経験した本格的なパスタは本場の味が楽しめます。 店内はそんなイタリアの一般家庭風の暖かい温もりのある雰囲気になってます。 ましてや小上席などありませんが決して敷居が高い感じではなく、 気軽に溶け込めるお店だと思われます。

※ 2015 年 11 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 カツオ醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは和えての和風の程良い鰹風味の醤油スープです。 ビジュアル的にスッキリかと思いきやっ意外に奥深い醤油味でお店とのギャップがありながらみちのくの小京都のラーメンがしっくり来る感じでとても美味しいです。

手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン 1

麺は地鶏卵入りの細ストレート麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で、 どこやらパスタチックな麺はスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい一品です。 ちなみに麺はパスタマシンで作っているとのことで 『 手もみ足ぶみ 』 は旦那さんの代で終わってしまった ? 。 程良いコシと弾力が程良い感じでとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には豚バラ肉が入ります。 ラーメンの風味から幾分、 燻製っぽい感じがします。

手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン 2  手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなど等です。

手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン 4  手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ カツオ醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 04 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 とんこつみそラーメン 』 を食べました。

スープは癖のない豚骨の風味が前面に出ていて鼻から心地良い豚骨風味がくすぐります。 トロトロとしたスープは濃厚ですが意外に後味スッキでとても美味しいです。 スープの表面には豚の背脂の白い身が広がり独特の香ばしさと円やかさを演出しています。

とんこつみそラーメン 2

麺は地鶏卵入りの細ストレート麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で、 どこやらパスタチックな麺はスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい一品です。 ちなみに麺は手打 ( 手もみ足ぶみ ) の麺の選択が 100 円増しということでお奨めだそうです。 残念ながら今回も手打で注文するのを忘れてました。 今度は忘れないようにしたいと思います。 具には豚バラ肉が入ります。 ラーメンの風味から幾分、 燻製っぽい感じがします。

    とんこつみそラーメン 8 とんこつみそラーメン 7

具は他に海苔 ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ 刻みネギなど等です。

    とんこつみそラーメン 5 とんこつみそラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ※ラーメンのご提供曜日・数量限定ですのでご了承ください。 ( 火 ・ 木 ・ 土 ・ 日 )


               こちらは 『 メニュー 』 です。

手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ メニュー 10  手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ メニュー 12


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga 』
住所 : 秋田県仙北市角館町小館 34 - 8
電話 : 0187 - 54 - 2784
交通 : JR 東日本 田沢湖線 角館駅 ~ 徒歩約 11 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 4 × 2 +2 × 1 席 + ( 混雑時は 4 × 2 席 + 可能 )
定休 : 毎週月曜日 ( 月曜が祝日の場合は営業 )
駐車 : 7 台
御品 : 塩ラーメン ・ 正油ラーメン
他品 : 生タラコ海の幸入生パスタ ・ セミフレッド ・ アル ・ カフェ


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら

おまかせ火振超神らーめん 190
  △ 火振超神らーめん



  • 食彩耕房 ふれ愛 @ みそラーメン ・ 太麺(04/30)
  • 麺屋 ひろ @ 濃厚煮干し中華(03/08)
  • 秋田タンメン べじば @ 坦々タンメン(12/06)
  • 藤虎 @ 辛味噌ラージャン麺(11/28)
  • らーめん へのかっぱ @ 辛口味噌中盛りらーめん(11/17)
  • BONBON NOODLEHOUSE @ 中華そば(11/16)
  • ふじ食堂 @ 正油ラーメン & 半カレーチャーハン(11/04)
  • ポパイ @ 烈辛ら~めん(08/25)
  • そば屋 彦三 ( ひこさ ) @ 冷がけ中華(08/04)
  • 日の丸フーズ @ 天ぷら中華(07/22)
  • 居酒屋 はまやま @ 坦々ハーフ ( 辛 ) ・ ( 半チャーハン + 半坦々ラーメン )(06/01)
  • 繁昌軒 本店 @ 赤中華(05/16)
  • men cafe futur @ 鶏塩白湯(04/13)
  • 居酒屋 八郎兵衛 大町店 @ 八郎ラーメン(03/09)
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