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十割そば家 @ かき揚げラーメン

十割そば家 @ かき揚げラーメン

  • そばこまち @ 中華そば ・ 醤油 ・ TP かき揚げ(12/01)
  • 元祖十文字中華そば マルタマ @ たぬき中華(10/04)
  • れすとらん いさりび @ しょっつるラーメン(08/30)
  • 喰い処 でん兵 @ 特製支那そば(08/26)
  • 天栄食堂 @ 天ぷらラーメン(07/02)
  • 長四郎 森の駅店 @ 岩魚桜くんせいラーメン & TP ミニ天ぷら(05/26)
  • んだばっ亭 @ 比内地鶏しょうゆらぁめん + えび天(02/13)
  • ゑびすや @ 生姜ラーメン & エビ天 トッピング(11/14)
  • 味の店 福見屋食堂 @ 天ぷら中華(10/26)
  • 食堂 味よし 味二番 @ 天ぷら中華(10/22)
  • 江戸系ラーメン 夢や @ 天ぷら中華 ・ 小盛(10/16)
  • 仙北食堂 @ 味噌ラーメン & TP 天ぷら(09/25)
  • 食堂 大来軒 @ 天ぷら中華(09/25)
  • うのき食堂 @ 天ぷら中華(08/29)
数年前、 最初から最後まで店内の電気を付けてもらえない
ままラーメンを食べたことがある菊間アナです。 ども ...。

今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2015 年 05 月 蕎麦メニューオンリーとなりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 十割そば家 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は 『 SOBA 家 』 さんという看板でしたが現在は 『 十割そば家 』 さんという看板に変わっていますが裏の駐車看板名もレシートの店名も 『 SOBA 家 』 さんですので看板だけ変わったと思っています。 店内には囲炉裏もあり落着いた雰囲気で女性 3 人でお店を切盛りしているようで女性の 1 人で来店しているのも見受けられました。 10 月いっぱいで夜の営業はやめてお昼の短時間営業で勝負しています。 以前は 『 二八蕎麦 』 を売りに提供していましたが今は 『 十割そば 』 を提供しています。

お店外観 1

そもそも 『 十割 』 と 『 二八 』 の違いは何ぞやと調べてみたらこんな感じと覚えておけば良いかと思われます。 『 十割そば 』 はツナギを使用しないで蕎麦粉だけで打った蕎麦で喉越しよりも蕎麦本来の風味を重視。 一方、 『 二八そば 』 とは二割のツナギを使用して打った蕎麦でツルツルッとした喉越しと食感重視の蕎麦です。

店内はこじんまりしているようで席数が結構確保されています。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はお店の前に 3 台程ありますが駐車しにくいのでお店の裏の駐車場のご利用をお奨めします。

今日は 『 かき揚げラーメン 』 を食べました。

スープは比内地鶏のを使用しこれに蕎麦汁を加えることによってお蕎麦屋さんっぽい返しの香りが強調されます。 アッサリではなく以外に鶏とヘルシーな甘さと醤油の風味が良く力強い醤油スープに仕上っています。

かき揚げラーメン 2

麺は中細のちぢれ麺で 『 十割そば 』 っく低加水でツルツルしない重厚な麺になってます。 スープの絡みも持上げ感も良いんですが食べなれないと好みが別れそうですが美味しく頂けました。 具のかき揚げは沢山の海老とグリンピースと玉ねぎがカリッカリッに揚げられていて食べ応え充分です。 かき揚げの香ばしさがスープに溶け込みまさに天中天国といった感じです。

    かき揚げラーメン 5 かき揚げラーメン 4

具は他に刻みネギなどです。 オプションで辛味が付いてきます。 ピリッとした辛味の中に梅干風のショッパさと酸味がありますのでお好みでご投入ください。

    かき揚げラーメン 3 かき揚げラーメン 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

十割そば家 @ メニュー 3 (1) 十割そば家 @ メニュー 3 (2)
           

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 十割そば家 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 1 - 6 - 11
電話 : 018 - 847 - 2160
交通 : 秋田中央交通バス 土崎港西 2 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 月  ~  金 11 : 30 ~ 13 : 30
    : 土 ・ 日 ・ 祝 11 : 30 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 大テーブル 6 席 + 小上 3 × 1 + 5 × 2 席
定休 : 毎週火曜日・毎月第 2 水曜日 ( 祝日は営業 )
駐車 : お店の前に 3 台 + お店の裏に 10 台
御品 : 天ぷらラーメン ・ ざるラーメン
他品 : もりそば ・ げそ天丼


  • そばこまち @ 中華そば ・ 醤油 ・ TP かき揚げ(12/01)
  • 元祖十文字中華そば マルタマ @ たぬき中華(10/04)
  • れすとらん いさりび @ しょっつるラーメン(08/30)
  • 喰い処 でん兵 @ 特製支那そば(08/26)
  • 天栄食堂 @ 天ぷらラーメン(07/02)
  • 長四郎 森の駅店 @ 岩魚桜くんせいラーメン & TP ミニ天ぷら(05/26)
  • んだばっ亭 @ 比内地鶏しょうゆらぁめん + えび天(02/13)
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  • 味の店 福見屋食堂 @ 天ぷら中華(10/26)
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