牡丹園 @ ネギチャーシュー麺

牡丹園 @ ネギチャーシュー麺

  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味(01/16)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 ・ 醤油 TP 味玉(12/12)
  • AMANO BIGAIR (09/26)
  • 秋田 まるごと市場 サッポロらーめん横丁 満龍 @ 味噌ラーメン(05/03)
  • 『 ○○○ 』 @ みそラーメン(04/06)
  • らーめん処 がんこ屋 @ 海老雲呑らーめん(03/18)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市卸町にある 『 秋田 まるごと市場 』 さんで横浜海港 150 周年記念で開催されている 『 横浜中華街店 』 に出店している 『 牡丹園 』 さんにお邪魔しました。

お店は横浜中華街のほぼど真ん中で中華街大通りからチョッと入った香港路通りにお店が在ります。 広東料理をベースにオーナーシェフによる数々の創作料理が有名で人気です。 中華街のお店の中でも決して大きくなくこじんまりとしていながらも、 家庭的で賑やかな中華料理店らしい喧騒と雰囲気があるそうです。 お店は香港路という他よりも一段寂れた通りにあり市場通りよりも一本石川町駅よりの小路にあります。

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2009 年 12 月 04 ~ 13 日までの開催で 09 : 30 ~ 19 : 00まで営業しているそうです。 2F に催事場があり、 他にも横浜名物が沢山揃っていました。 そんな活気のある場所の隅っこに 『 牡丹園のラーメン茶屋 』 と称して仕切のないオープンなスペースに仮設店舗があります。 他のブースを廻って見ているお客さんがダイレクトに背後や目の前を通り過ぎていく感じで違和感はあります。

今日は 『 ネギチャーシュー麺 』 を食べました。

メニュー写真と全然違います。 チャーシューは枚数半分で写真のように、 ジューシーそうで淵が赤くない。 ネギはコンモリ盛られるどころかパラパラと秋の気配。 それにしても小さい器です。 と個人的に思いました。 スープは鶏から丁寧にとったと聞いていましたがエグミのある豚骨スープといった感じで、 結構豚骨臭さが感じられます。

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麺は中細のちぢれ麺で、 やや柔らか目の茹で加減でコシも弱く特に印象的な風味も感じられません。 スープの絡みと持上げ感は普通です。 具のチャーシューは少々、 新鮮っぽくない弾力もないっぽい感じの豚骨臭さが際立つチャーシューです。

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具は他に揚げニンニクチップ ・ 刻みネギ ・ 水菜などです。 揚げニンニクチップは噛んでしまうと口の中に焦げ臭さが広がるのでお奨めしません。 ネギがシャキシャキとしていて一番美味かった。 まるごと市場産かな ? 。

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


こちらは 『 メニュー 』 です。


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お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田 まるごと市場 牡丹園 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7
電話 : 018 - 866 - 8001
交通 : 秋田中央交通バス 給食総合センター前 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : 長テーブル 2 × 3 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : チャーシュー麺 ・ タンタン麺
他品 : 水餃子 ・ ニラまん


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