そうま @ こってりらーめん

そうま @ こってりらーめん

  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ 中華そば ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ(03/23)
  • 中華料理 盛 @ 豚レバーめん(03/19)
  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん 塩 ・ 並 ・ 魚多め ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(03/01)
  • お食事処 さわだ @ 鶏チャーシュウ麺(02/14)
  • 三幸食堂 @ 三幸ラーメン(02/02)
  • 中國洋酒家 十六房 @ 黒胡麻黒伽哩担々麺 ( くろごまくろかりーたんたんめん )(02/01)
  • 角館 ラーメン サムライ @ 味噌コーン(01/08)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ(01/01)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 肉野菜ラーメン 醤油 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 & コーン(12/18)
  • 三宝亭 御所野店 @ しょうゆらーめん & 半チャーハンセット(12/16)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 肉みそとん辛(11/29)
  • 札幌ラーメン 三楽 ( しゃらく ) @ バターコーンラーメン(10/23)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 熱風担々麺 & 辛子高菜チャーハン(10/21)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田県横手市寿町にある 『 そうま 』 さんにお邪魔しました。

お店はラーメンと牛たん焼が看板の店で横手市内では創業 30 数余年の老舗です。
現在のご店主さんは 2 代目ということです。 横手で 『 こってりらーめん 』 と言えば 『 そうま 』 と決まっている位に定着 & 浸透しています。 そもそも先代が考案したそうで醤油ラーメンに刻んだ油揚げ & 野沢菜がのった異色のコラボで個性派ですがお店の人気 № 1 メニューです。

お店外観 1

店内はこじんまりとした飲み屋さん風でレトロな感じがあり落着きがあり好感が持てます。 奥のほうには小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はありませんが 1000 円以上のお食事で指定の有料駐車場の無料券を進呈してくれるそうなのでご来店は複数をお奨めします。

今日は 『 こってりらーめん 』 を食べました。

スープは豚骨のみを使用し醤油ダレは創業以来、 継ぎ足し続けているとのことで変わらぬ旨さの秘密がありそうです。 ほのかに香る鰹風味に程好い甘味があり、 やや白濁したスープは豚のラード膜に覆われ熱々感を閉じ込めていて最後の一口まで熱々です。 しかし、 誰もが思ったと思われるこのスープは意外に 『 こってり 』 していないがコクがありスッキリしていて毎日食べても飽きのこない醤油スープに仕上っています。 豚骨はあえて血抜きを抑えて豚骨独特の風味を演出しているそうですが個人的には程好い感じだと思います。

こってりらーめん 2

麺は低温熟成された中細ちぢれ麺でしっかりとしたコシとプリンとした食感がこのスープに見事にマッチしていてスープの絡みも持上げ感もとても良く美味しい麺です。 具のチャーシューは豚肩ロースチャーシュー ? で程好い歯応え系でスープとも良く馴染み美味しいです。

    こってりらーめん 8 こってりらーめん 4

具は他に野沢菜 ・ 刻み油揚げ ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。 ラーメンのお供に 『 半菜めし 』 というご店主さんお奨めメニューもあるので次回は試してみたいと思います。 

    こってりらーめん 3 こってりらーめん 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

     メニュー 1 メニュー 2 


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 そうま 』
住所 : 秋田県秋田県横手市寿町 9 - 8 寿ビル 1 F
電話 : 0182 - 33 - 5041
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 4 分程度
    : 秋田自動車道 横手 IC ~ 下車約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 第 2 ・ 4 火曜日
駐車 : 1000 円以上のお食事でユニオン様向かいの 『 あたご P 』 の無料駐車券進呈
御品 : 塩らーめん ・ みそらーめん
他品 : 牛たん定食 ・ 半菜めし


  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ 中華そば ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ(03/23)
  • 中華料理 盛 @ 豚レバーめん(03/19)
  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん 塩 ・ 並 ・ 魚多め ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(03/01)
  • お食事処 さわだ @ 鶏チャーシュウ麺(02/14)
  • 三幸食堂 @ 三幸ラーメン(02/02)
  • 中國洋酒家 十六房 @ 黒胡麻黒伽哩担々麺 ( くろごまくろかりーたんたんめん )(02/01)
  • 角館 ラーメン サムライ @ 味噌コーン(01/08)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ(01/01)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 肉野菜ラーメン 醤油 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 & コーン(12/18)
  • 三宝亭 御所野店 @ しょうゆらーめん & 半チャーハンセット(12/16)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 肉みそとん辛(11/29)
  • 札幌ラーメン 三楽 ( しゃらく ) @ バターコーンラーメン(10/23)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 熱風担々麺 & 辛子高菜チャーハン(10/21)
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