らーめん 大勝 ( たいしょう ) @ 担々麺

らーめん 大勝 ( たいしょう ) @ 担々麺

  • 錦 秋田分店 @ ねぎ味噌ラーメン(05/27)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ネギ醤油こってり (02/27)
  • 野沢野 ( のざわや ) @ ラーメン(01/30)
  • 錦 秋田分店 @ 煮込チャーシュー葱味噌らーめん(01/19)
  • 錦 秋田分店 @ 川尻担々麺 & 特製ねぎ豚めし ( ハーフ )(01/11)
  • 中園食堂 @ 北海ラーメン(01/10)
  • 錦 秋田本店 @ 印度的担々麺 & 半ライス(12/25)
  • 錦 秋田分店 @ 塩ワンタンメン(11/18)
  • 錦 秋田分店 @ こってり背脂醤油らーめん(10/20)
  • 錦 秋田分店 @ こってり背脂塩らーめん(10/14)
  • 麺職人 暖家 ( ぬくもりや ) @ 濃厚醤油ら~めん(09/16)
  • ( 株 ) 南秋ラーメン 南秋田カントリークラブ直営店 @ 本日のランチ ( 南秋ラーメン ・ 半チャーハン ・ 餃子 2 個 ・ 漬物 )(09/12)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ こってりネギ味噌ラーメン(07/27)
  • ニコニコ斉藤 ( ニコニコ食堂 ) @ みそラーメン & 半チャーハン(06/19)
新メニューです。

スープは煮干しがガッツリ効いているサラサラスープベースに挽肉の香ばしさと辛味の成分と思われる爽快で刺激的な辛さなので 『 花山椒 』 あたりでも使用している感じです。 始めは魚介系担々風ですが後半はジワジワと襲う刺激的な担々スープという感じで美味しいです。

担々麺 2

麺は低加水の細ストレート麺で茹で加減はやや柔らか目でニュルッとした舌触りですが噛み応えのあリ十分歯応えのある麺で非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も良い感じです。 具の挽肉は担々麺独特の風味と辛さを携え香ばしく美味しいです。 麺がなくなっても丼底に沈んでいますので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しめます。

    担々麺 5 担々麺 3

具は他に小口青ネギなどです。 美味しいんですが、 麺の量もそうですが 800 円は高いと思うのは私だけ ?

    担々麺 4 担々麺 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


  • 錦 秋田分店 @ ねぎ味噌ラーメン(05/27)
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  • ( 株 ) 南秋ラーメン 南秋田カントリークラブ直営店 @ 本日のランチ ( 南秋ラーメン ・ 半チャーハン ・ 餃子 2 個 ・ 漬物 )(09/12)
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