真夜中の中華食堂 上海 @ とろとろ豚なんこつのうま煮ラーメン

真夜中の中華食堂 上海 @ とろとろ豚なんこつのうま煮ラーメン

  • 草月 ( そうげつ ) @ 稲庭らうめん ・ 味噌(07/10)
  • 拉麺 桜木屋 @ にらソバ (06/11)
  • 鈴木金栄堂本店 シャッポーラーメン 2 号店 @ シャポーラーメン(06/05)
  • 十割そば処 そば五郎 @ 五郎ラーメン ( 税込 700 円 )(05/23)
  • 彩光ら~めん @ ねぎ正油 (05/01)
  • 麺屋 志乃助 @ 白乃助(04/30)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ塩 ・ 濃口 ・ 麺硬(04/13)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ 中華そば ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ(03/23)
  • 中華料理 盛 @ 豚レバーめん(03/19)
  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん 塩 ・ 並 ・ 魚多め ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(03/01)
  • お食事処 さわだ @ 鶏チャーシュウ麺(02/14)
  • 三幸食堂 @ 三幸ラーメン(02/02)
  • 中國洋酒家 十六房 @ 黒胡麻黒伽哩担々麺 ( くろごまくろかりーたんたんめん )(02/01)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 真夜中の中華食堂 上海 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田大学手形キャンパスの近くにあります。
お酒とmusicと本場中華系の食事で朝まで気軽に騒げるお店で場所柄、 学生さんが良く集まるので美味くて安くてボリューム満天のメニューが揃っています。 オリジナリティー溢れる麺類は 15 種類とチャーハンも 7 種類程揃っています。 朝 4 : 00 まで営業しているので飲んだ後の締めにももってこいです。

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店内は意外にこじんまりとしていますが、 壁の至る所に処狭しと掲示されているメニューはどれも美味しそうなネーミングでハッキリいって、 真面迷います。 場所柄、 学生さんやサラリーマンなど男の集場的な感じなのでどちらかというとご家族連れやお子さん連れにはお奨め出来ないかも知れませんが美味しいので是非。


今日は 『 とろとろ豚なんこつのうま煮ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨をベースに醤油ダレをブレンドし五香 ( ウーシャン ) 八角茴香 ・ 肉桂 ・ 花椒 ・ 丁字 ・ 陳皮の薬膳香辛料を使用しているとのことです。 それに玉ねぎ ・ ニンジン ・ 木耳などを絡めた餡がトロリと乗りほのかな辛味と時折襲ってくる生姜の風味とニンニクのガッツリした刺激が交差する醤油スープに仕上っています。 スープの表面には結構な脂膜が覆っていますが意外にクドクなく癖になる味だけが印象的です。

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麺は意外で細ちぢれ麺です。 ややトロミかかったスープの絡みが良く持上げ感も絶妙です。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でとても美味しい一品です。 具には長時間煮込まれたトロットロッ ~ のコラーゲンタップリの豚の軟骨が入っています。 なんとも不思議な食感でお餅とグミの中間位の食感で表面と中核ぐらいまではトロトロ柔らかいんですが最後のひと噛みにしっかりとしたコシ ? があり、 非常に美味しい一品です。 クドクなく最後の 1 個まで残さず食べれます。

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具は他に木耳 ・ ニンニク芽 ・ 白胡麻 ・ 玉ネギなどです。

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                  こちらは 『 メニュー 』 です。

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お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 真夜中の中華食堂 上海 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 10 - 58
電話 : 018 - 835 - 7737
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 11 分程度
営業 : 19 : 00 ~ 28 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 1 + 5 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 無
御品 : ラーメン ・ 牛舌ラーメン
他品 : 酢豚 ・ 天津丼


  • 草月 ( そうげつ ) @ 稲庭らうめん ・ 味噌(07/10)
  • 拉麺 桜木屋 @ にらソバ (06/11)
  • 鈴木金栄堂本店 シャッポーラーメン 2 号店 @ シャポーラーメン(06/05)
  • 十割そば処 そば五郎 @ 五郎ラーメン ( 税込 700 円 )(05/23)
  • 彩光ら~めん @ ねぎ正油 (05/01)
  • 麺屋 志乃助 @ 白乃助(04/30)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ塩 ・ 濃口 ・ 麺硬(04/13)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ 中華そば ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ(03/23)
  • 中華料理 盛 @ 豚レバーめん(03/19)
  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん 塩 ・ 並 ・ 魚多め ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(03/01)
  • お食事処 さわだ @ 鶏チャーシュウ麺(02/14)
  • 三幸食堂 @ 三幸ラーメン(02/02)
  • 中國洋酒家 十六房 @ 黒胡麻黒伽哩担々麺 ( くろごまくろかりーたんたんめん )(02/01)
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