来来軒 秋田山王本店 @ 味噌担々メン

来来軒 秋田山王本店 @ 味噌担々メン

  • 陸王 @ 塩コツラーメン(02/06)
  • 陸王 @ コツコツラーメン(12/29)
  • うまいラーメンショップ 飯島店 @ みそ ・ ネギ ・ 並(12/27)
  • うまいラーメンショップ 飯島店 @ しょうゆ ・ ネギ(12/20)
  • ラーメンショップ 飯島店 @ しお ・ ネギ ・ 並(12/20)
  • 拉麺哲學 井川店 @ 秘伝鶏だしスープ 濃厚 塩ら~めん(12/06)
  • 拉麺哲學 協和店 @ 鶏だし赤味噌ネギら~めん(09/27)
  • ラーメン飯店 来華 @ とんこつちゃんぽん(09/20)
  • 来来軒 @ 味噌納豆ラーメン & 半チャーハン (08/29)
  • 陸王 @ 温つけ麺(08/12)
  • 麺処 りょう馬 @ 煮干らーめん(08/12)
  • 来来軒 @ 大辛味噌ネギラーメン(08/06)
  • らーめん 餃子 龍馬 @ ネギみそラー麺(08/03)
  • 陸王 ( りくおう ) @ 味噌ラーメン(07/31)
今日は 『 味噌担々メン 』 を食べました。

お店のスープは基本的には鶏ガラベースということです。 味噌は地元の秋田味噌に自家製のオリジナルの辛みを使用しているそうです。 実際にスープは見た目よりは担々麺独特の風味と香ばしさは感じられず、 どちらかというとお店オリジナルラーメンに味噌担々メンと称している感じですがコクがあり美味しいです。

味噌担々メン 3

麺は 2 種類の麺をラーメンの種類によって使い分けているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺でしっかりとしたコシがあり弾力のある食感でスープを絡め持上げています。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで程好く柔らかく美味しい一品でスープとも良く合い美味しい一品です。 脂身と赤身のバランスが良くジューシーな一品です。

    味噌担々メン 10 味噌担々メン 8

具は他にモヤシ ・ 刻みネギ ・ コーン ・ 紅生姜 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ 白胡麻などです。 オプションであげ玉やニンニクがありますが、 あげ玉は風味が合わない場合がありますのでお好みでどうぞ。

    味噌担々メン 9 味噌担々メン 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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