北海道らーめん おやじ 本荘店 @ おやじ麺

北海道らーめん おやじ 本荘店 @ おやじ麺

  • 北海道らーめん おやじ 本荘店 @ つけ麺(05/27)
  • 安好る @ 中華そば(05/11)
  • 甘味処 江戸華@ 豚骨醤油ラーメン ( 590 円 )(04/22)
  • 横濱家系 俺ん家 大久保店 @ オープン(04/18)
  • えびす軒 @ あんかけちゃんぽん 【 しょうゆ味 】(03/16)
  • 赤坂らーめん 秋田東通店 @ 新型 みそ(03/14)
  • 本格中国料理 王道楼 @ 坦々麺 & 半チャーハンセット(02/27)
  • 曙食堂 @ 中華そば(01/23)
  • 俺ん家 @ マー油ラーメン(01/21)
  • あつあつの森 @ ニラ辛味噌ラーメン(12/19)
  • orenchi !! @ 無双ラーメン(12/10)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 無双ラーメン(12/10)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 味噌 ・ 並盛 & 手作餃子(12/01)
  • 醤油ラーメン @ 麺や 有馬(11/24)
今日は 『 おやじ麺 』 を食べました。

スープはゲンコツを約 11 時間かけてじっくりと煮込んだ白濁していて骨の髄までとろこてしまった様なクリーミーでトロミがあります。 特徴。北海道産の白味噌と赤味噌をブレンドし更に 10 種類程のスパイスをブレンドしているとのことです。 実際にスープ濃厚というよりはトロミがあり、 甘味とショッパさが仲良く共存している味噌スープに仕上っています。 どちらかといと甘味のほうが強い印象が残ったので好みも分かれると思われます。

おやじ麺 2

麺は中太ちぢれの黄色っぽい麺で 『 熊おやじ 』 でお馴染みの北海道は札幌ラーメンの本場、 札幌市にある小林製麺製ということです。 実際に麺はスープとのバランスが良く、 しっかりとしたコシもありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具のチャーシューは小振りで薄い豚肩ロースで存在が薄れている感じなので挽肉でも良いかも知れない。

    おやじ麺 7 おやじ麺 3

具は他にキャベツ ・ モヤシ ・ 玉ねぎ ・ メンマ ・ 白胡麻などです。

    おやじ麺 5 おやじ麺 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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