室蘭ラーメン八屋 外旭川店 @ 塩ラーメン & 半チャーハン

室蘭ラーメン八屋 外旭川店 @ 塩ラーメン & 半チャーハン

  • 支那そば ほぬや @ 支那そば ( 味噌 ) ・ 中(12/30)
  • 手作りパスタのイタリア食堂 ~ 風雅 ~ La fuga @ おまかせ火振超神らーめん(10/20)
  • お食事処 藤亭 @ うわさのスタミナラーメン(10/09)
  • プレコ @ こってりしょうゆらーめん ・ 細メン(10/06)
  • 室蘭 八屋 外旭川店 @ 塩ラーメン & 半チャーハン(09/01)
  • 宝介 保戸野店 @ 熟成とんこつしょうゆラーメン(08/30)
  • 室蘭 八屋 外旭川店 @ みそラーメン & 半チャーシューライス(08/18)
  • 室蘭ラーメン 八屋 外旭川本店 @ 正油ラーメン & 半チャーハン (08/15)
  • ふるさとラーメン @ 鶏ぱいたん塩ラーメン(08/11)
  • つけ麺屋 はん兵衛 @ 鴨汁つけ麺(08/06)
  • ほぬや @ 亀正式つけ麺(07/26)
  • 室蘭ラーメン八屋 外旭川店 @ 正油ラーメン ・ 並 ・ こってり & 並チャーハン(10/23)
  • フナキらーめん @ サッポロら~めん ・ 味噌 ・ TP スイートコーン(07/20)
  • 室蘭ラーメン 八屋 外旭川店 @ ワンタンメン醤油 & 並チャーハン(01/01)
今日は 『 塩ラーメン半チャーハン 』 を食べました。

塩ラーメン & 半チャーハン 1

スープは豚足ベースでアッサリ塩味で角がない幾分、 円やかな塩スープに仕上っていると思われます。 スープ表面には脂分のゼラチンが浮き見た目、 脂っこそうですが以外にスッキリしていてチョッとインパクトに欠ける塩スープです。
の決め手は自家製チャーシュー豚バラ 6 頭分の煮汁が入りコクを演出しているとのことです。

塩ラーメン & 半チャーハン 5

麺は中細の手揉みちぢれ麺で自家製卵黄入り高加水率っぽい麺でモチッとした食感でスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺です。 熱々スープにもヘコタレルことなく最後まで食感が変わらない感じです。 具のチャーシューは厚さが約 5 ~ 6 m m 程の豚バラチャーシューが 2 枚程入ります。 程好い歯応えの場所もあればトロトロと柔らかい部分もありますがお店名物のチャーシューはボリュウムと食感は他のお店には真似の出来ない一品です。 本店よりチャーシューの厚みが微妙に薄い感じがします。

    塩ラーメン & 半チャーハン 3 塩ラーメン & 半チャーハン 6

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ などです。

    塩ラーメン & 半チャーハン 7 塩ラーメン & 半チャーハン 8


こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ボリュウムは本店と同じ感じですがご飯のシットリ感が本店よりある感じです。 あと 1 分位炒めれば程好い感じのチャーハンに仕上ると思うんですが。 お味は本店よりショッパクなく美味しいです。

    塩ラーメン & 半チャーハン 9 塩ラーメン & 半チャーハン 4
 

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 支那そば ほぬや @ 支那そば ( 味噌 ) ・ 中(12/30)
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