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ラーメン食堂 めん吉 @ 正油ラーメン

ラーメン食堂 めん吉 @ 正油ラーメン

  • ラーメン 丸八 @ チャンポン(09/18)
  • お食事処 丸の内 @ みそラーメン(09/13)
  • めしやのチャンポン @ ちゃんぽん(09/06)
  • 拉麺 めんこく亭 @ 辛ネギゴマ味噌ラーメン & 半炒飯セット(09/04)
  • めんゆう @ とんこつ野菜ラーメン(09/03)
  • 中華料理 張 ( まさる ) @ チャーラーメン(09/02)
  • 中華そば めん峰 @ 味噌中華 ・ こってり(08/24)
  • 町家 @ 白神ラーメン 柚子塩(07/31)
  • みさわ @ 海老しょうゆ (07/25)
  • 中華レストラン みき @ ミキら ~ めん(03/28)
  • ラーメン亭 美香味 @ 味噌ラーメン(01/26)
  • ラーメンセンカ ( 専科 ) めんこい ( 麺恋 ) @ 納豆らーめん(12/19)
  • 萬年 @ みそラーメン(05/10)
  • 手打ちラーメン 三日月軒 @ 中華そば ( 大 )(02/02)
今日は 『 正油ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ ・ モミジを煮込んだ動物系スープと煮干 ・ 鰹節 ・ 昆布などの魚介系スープをブレンドした W スープということでメニューによってブレンドや配合を微妙に調節しているとのことです。 実際にスープはアッサリとした正油スープでなんとも言えない懐かしさがありアッサリながらコクも感じられる醤油スープかと思われます。

正油ラーメン 2

麺は中細のちぢれ麺で初めは食感がプリンとして弾力も良く美味しいんですが後半は熱々スープに負けてややヘコタレタ食感でしたが最後まで美味しく頂けました。 具のチャーシューは豚肩ロース ? チャーシューでとても柔らかくお味も肉々していてジューシーで美味しいです。

    正油ラーメン 7 正油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ モヤシ ・ メンマなどです。 モヤシの存在がスープの濃度と風味を邪魔している感じがします。 オプションで辛味やニンニクなどもありますので後半に投入して楽しむのも良いかも知れません。 メニューの中に 『 スープ焼きそば 』 なるものもあり興味をそそります。

    正油ラーメン 8 正油ラーメン 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


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